forum.celiakia.pl

Hi hi, u mnie tak: http://u-moniki.blogspot.com/2015/01/plan-b.html

Oj, oczywiście! Nie uważam, że mam do przepisu jakieś prawa autorskie - to po prostu ciut zmieniony przepis z jeszcze innej strony - źródło w tekście. Fotka co prawda moja, ale i tutaj będzie mi niezmiernie miło, gdy się "rozprzestrzeni" :) Proszę, drukuj i rozdawaj - i oby oponki wszystki...

Dziękuję Takie opinie uskrzydlają

Haha! Jak miło, że zostały docenione!

Nie, bezglutenowych nie trzeba wyrabiać długo, ja zawsze tylko mieszam do połączenia. Może to chodzi o rodzaj mąki? Ja nigdy nie stosowałam Schära ani innych mieszanek. Dobrze wiedzieć, że zachowują się jednak inaczej, niż samodzielnie zrobione mieszanki.

Ale fajnie! Wiesz, mam wrażenie, że przepisy bg wychodzą każdemu inaczej. Ale robiłaś oponki, czy te pączki z serkiem homogenizowanym? Oponki dały mi się wałkować, ciasto na pączki trzeba kłaść łyżką. Ale chciałabym spróbować, jak Ci wyszły!

Robiłam kiedyś ciasteczka owsiane jedynie z dwóch składników: płatków owsianych i banana. Dokładnego przepisu nie pamiętam, ale wiem, że mnie jakoś specjalnie nie zachwyciły. W każdym razie gdyby ktoś miał w lodówce tylko akurat te dwie rzeczy, można przetestować - przepis jest na pewno gdzieś w sie...

Bałam się, czy wyjdą mi takie wypieki z mąk bg - ale takich samodzielnie mieszanych mąk, nie żadnych gotowych miksów (nie mam do nich zaufania ze względu na dodatki w stylu guma guar). Przetestowałam kilka przepisów i mogę polecić ten (na oponki, ale też tłustoczwartkowe :) ) http://u-moniki.blogspo...

Są w sam raz - gdy dodamy jajka do kruchego ciasta na mące pszennej, ciasto wyjdzie faktycznie za twarde. Ale w cieście bg będzie się odpowiednio kleiło i nie będzie twarde. Testowałam kruche ciasto z ugotowanymi żółtkami i mi się rozsypało, a potem ratowałam się tak: http://u-moniki.blogspot.com/20...

Znalazłam filmiki o tym piekarzu: http://datab.us/9phIIUsvpS4#FERMENTED SOURDOUGH FOR GLUTEN INTOLERANCE

Dziękuję

No właśnie mi też ciężko w to uwierzyć, a 17 osób, o których mowa w linku, to mały Reksio. Wiem, że białka nie "znikają", ale już to, że pałeczki kwasu mlekowego uniemożliwiają gliadynie i gluteninie tworzenie swoich łańcuchów bądź je rozbijają - w to mogłabym uwierzyć. Ale to są tylko moj...

Mój sprawdzony przepis na kruche ciasto, które może być bazą do tart lub ciasteczek: Ciasto: - 300 g mieszanki mąk bezglutenowych (100 g mąki gryczanej, 100 g mąki kukurydzianej, 60 g mąki ryżowej i 40 g mąki ziemniaczanej) - 200 g zimnego masła - 75 g cukru - 2 jajka Ciasto szybko zagnieść, włożyć ...

I ja od niedawna zbieram przepisy, które "przerobiłam" na bezglutenowe i samodzielnie przetestowałam. Nie ufam wszelkim gotowcom - mieszankom mąk z ulepszaczami, chlebom z listą składników na pół opakowania czy bułkom tartym w kosmicznej cenie. Zwracam uwagę na to, żeby wykorzystywane prze...

Dzień dobry wszystkim na Forum. Od blisko roku prowadzę kuchnię bezglutenową, to pomaga utrzymać w ryzach chorobę nerek męża. Cały czas się jeszcze uczę, przeglądam fora i strony z przepisami, i trafiłam na informację, która mnie zaintrygowała: pszenny chleb na zakwasie po odpowiednio długim czasie ...