Restauracja Braziliana we Wrocławiu

[meggy]

Otrzymałam odpowiedź na moje zapytanie odnośnie potraw bezglutenowych. Oto ona:

Witam,
Wszystkie potrawy poniżej są bezglutenowe:

Kibe
Pałeczki wołowe kibe z oliwkami. Serwowane z sosem cytrynowym
Pao de Queijo
Chlebek serowy. W tradycji z Minas Gerais, południowo wschodniej części
Brazylii jest mąka z maniokiem i ser.

Wszystkie sałatki, wszystkie zupy

Bife acebolado com arroz e feijao
Stek wołowy w brazylijskim sosie cebulowym z ryżem i czarną fasolą

Virado a Paulista
Grillowany schab serwowany z kiełbaskami, jajkiem, fasolą smażoną z mąką z
manioku oraz ryżem.

Brazilian Strogonoff
Brazylijski strogonoff z kurczaka z marynowanymi grzybkami podawany na ryżu
z frytkami

Galinhada
Tradycyjne danie z kurczaka gotowanego z ryżem, kukurydzą, papryka,
pomidorem, cebulą, zielonym groszkiem i brazylijskim sosem vinagrette

Assinha de frango a Braziliana com polenta
Skrzydełka z kurczaka marynowane w czosnku i świeżych ziołach , smażone i
podawane z polentą i warzywami

Bife a role
Roladki wołowe z bekonem i marchewką, marynowane w winie. Podobne do
polskich roladek

Carne de panela
Gotowana wołowina z ziemniaczkami, marchewką i brokułami

Bolo de carne
Plaster brazylijskiej rolady z wołowiny, wieprzowiny i kiełbasy z oliwkami,
marchewką, cebulką i serem

Frango Grelhado
Marynowana i grillowana pierś z kurczaka z papryką i cebulką

Frango ao Sumo
Grillowana pierś z kurczaka podawana z sosem cytrusowym

Moqueca Baiana
Ryba w tradycyjnym sosie z oleju palmowego, mleka kokosowego i manioku
podawana z ryżem

Moqueca Capixaba
Ryba gotowana z pomidorami, cebulą, papryka i ziołami. Podawana z ryżem i
kremem z manioku (pirao).

Peixe ao molho de creme de leite e mostarda
Pieczona ryba w sosie śmietanowo-musztardowym podawana z puree
ziemniaczanym

Salmao
Grilowany łosoś podawany z ryżem wiosennym i sosem z kaparów

Camarao Nordestino
Krewetki "tygrysie" gotowane z mlekiem kokosowym, pomidorami, kolendrą i
cebulą. Serwowane z ryżem nordestino" (ryz, białe wino, ser parmezan,
śmietanka i świeże zioła)

Feijoada Braziliana
Czarna fasola z mięsem wieprzowym, kiełbasą, carne seca (marynownym mięsem),
ryżem oraz farofą (pieczoną mąka z manioku). Podawana z sosem
vinaigrette.

Mix de Churrasco
Mix mięs barbecue - 150g wołowina, 120g wieprzowina, 100g kiełbasa i 50g
bekon. Podawane z warzywami i frytkami.

Picanha
Najsłynniejszy stek z południowej Brazylii. Podawany z ryżem lub smażonymi
ziemniakami, farofą (pieczona mąka z manioku)i sosem vinaigrette.

Cozido Baiano com pirao
Żeberka wołowe gotowane z tradycyjnymi ziołami brazylijskimi. Podawane z
ryżem, warzywami i kremem z manioku (pirao). Istmeje możliwość serwowania
pikantnego pirao

Canjica
Krem z białej kukurydzy, gotowany z mlekiem, cukrem, cynamonem i mlekiem
kondensowanym

Pudim de Leite
Pudding custard z sosem karmelowym

Pudim de Laranja
Pudding pomarańczowy

Mousse de Maracuja
Mus z marakuji

Pozdrawiam.


Strona restauracji - http://www.braziliana.pl/

Oczywiście poszłam sprawdzić jak to wygląda. I byłam mile zaskoczona. W menu przy ww. potrawach był symbol przekreślonego kłosa. Spróbowałam Pao de Queijo oraz Galinhada i było wyśmienite.
Polecam

Adres
Restauracja Braziliana
ul. Więzienna 5B
Wrocław

[mr.kwiatek]

Super! już wiem gdzie zjem jutro biad Dzięki za informacje

[agadenver]

w końcu
Dzięki, meggy że podałaś tą info tu

[jola]

Super, że można zjeść bezglutenowo we Wrocławiu

[kinga]

Wow to super jak tylko będę we Wrocławiu to pewnie tam zajrzę

[easyrider]

Dzięki za info. Właśnie się wybieramy do Wrocławia na ferie.

[Titus82]

Elegancko nie jestem z Wroclawia ale bywam czesto i zawsze mam problem co zjesc teraz problem z glowy:)


pozdro

[Natko_]

Ooo - no to coraz bliżej mój wyjazd do Wrocka

[Małgorzata]

Bardzo jestem ciekawa opinii kogoś kto tam jadł. Jest ktoś taki?
Bo recenzje restauracja ma średnie...:
http://wroclaw.naszemiasto.pl/forum/wat ... post984660

[mr.kwiatek]

Moim zdaniem jedzenie jest bardzo dobre, porcje duże i co do smaku też nie miałem zastrzeżeń - smakowało tym bardziej, że większość potraw jadłem po raz pierwszy. Jednak faktycznie jeśli chodzi o wystrój i klimat w stosunku do cen to troszkę mu brakuje do ideału - będąc "zdrowym" pewnie bym tam nie został bo Wrocław oferuje dużo lepsze knajpy. Dla mnie najważniejsze było to, że mogłem w końcu zjeść coś na mieście...

[kluska]

ja również niedawno przetestowałam Brazilianę - jedzenie smaczne, ceny... no cóż, nie jest to miejsce na studencki obiad, ale za jakiś czas na pewno tam wrócę

[Małgorzata]

A czy rozmawialiście z obsługą na temat kłosa przy daniach i bezglutenowości poszczególnych potraw? Bo ja tak i dowiedziałam się, że oni nic o tym nie wiedzą, pan w kuchni powiedział, że pierwszy raz o czymś takim słyszy!
I że to szef kuchni (pochodzący z Brazylii - tak zrozumiałam) sobie te znaczki poumieszczał przy potrawach.

Niestety nie udało mi się porozmawiać z szefem kuchni lub właścicielem..
Nie chcę bez wyjaśnienia sprawy siać defetyzmu, ale...

[meggy]

Odpowiedź dotyczącą potraw bezglutenowych dostałam od pani Gabrieli Costa, jest to właścicielka Braziliany.
Mi w ciągu 3 dni odpisali na e-maila. Więc może Małgorzata spróbuj do nich napisać.

[Małgorzata]

Prościej będzie jak dasz znać co Ci odpisali

[meggy]

Wystarczy jak spojrzysz na pierwszy post w tym wątku.
Jeżeli chcesz jakiś dodatkowych informacji to może poprostu tam napisz.