Poza krajem

[Ola]

Ostatnio byłam kilka dni w Belgi.

Chleb zabrałam ze sobą, a obiady i kolacje jadłam w restauracjach.

Nie była żadnego problemu i zawsze na moja prośbę miałam przygotowany bezglutenowy posiłek.

Jedna uwaga. W WIĘKSZOŚCI Z BELGAMI MUSIAŁAM POROZUMIEWAĆ SIĘ W JĘZYKU FRANCUSKIM.

[zyjacynaziemi]

Ostatnio po raz pierwszy wpadlam na jakze proste rozwiazanie, zeby na wszelki wypadek napisac sobie w lokalnym jezyku karteczke w stylu "mam alergie na ... (zauwazylam ze slowo alergia jest duzo bardziej zrozumiale w restauracjach), nie moge jesc niczego co zawiera ... (lista), moge jesc ... (znow lista), prosze o pomoc w wyborze".

Z moich licznych doświadczeń podróżniczych po wszystkich kontynentach wynika, że "karteczka" nie do końca zdaje egzamin. Ciężko jest naprawdę wypisać wszystko, czego nie można jeść przy nietolerancji glutenu, a niestety nie można liczyć na domyślność osób, które z tą dietą się nie zetknęły bliżej (np. wpisanie, że nie można jeść mąki pszennej i chleba, nie oznacza, że nie dostanie się czegoś obtoczonego w bułce tartej). Kelnerzy też często nie wiedzą, z czego przygotowywane są dania, a nie mają czasu na zawiłe dyskusje z kucharzami.
W restauracjach po prostu staram się zamawiać rzeczy w miarę pewne. Trzeba się też po prostu uczyć lokalnej kuchni, czasem w najgorszym wypadku nie zjeść zamówionego posiłku.

Dla osób na diecie bezglutenowej najbardziej przyjaznym krajem w Europie jest Finlandia. W tym kraju we wszystkich restauracjach w menu umieszczana jest informacja, czy dana potrawa jest bezglutenowa lub czy może być wykonana na zamówienie w wersji bezglutenowej (a linia lotnicza FinnAir jako jedna z nielicznych serwuje też prawdziwy chleb bezglutenowy, jeśli zamówiło się tę dietę).
Poza Europą relatywnie łatwo jest się też wyżywić w Azji, gdzie kuchnia oparta jest głównie na ryżu, i Ameryce Południowej, gdzie wykorzystuje się kukurydzę i maniok – i gdzie nie ma europejskiego zwyczaju podsypywania żywności pszenną mąką.

Na koniec śmieszna historyjka podróżnicza z Rumuni, związana z dietą bezglutenową. To było dawno, dawno temu, gdy jeszcze dyskutowałem z kelnerami, więc przy wejściu do restauracji chciałem się przede wszystkim upewnić, czy kelner mówi po angielsku.
– Ja, ja, Englisch, naturlisch.
No dobra, niezrażony wszedłem do środka i zacząłem powtarzać:
– I can’t eat flour.
Co znaczy oczywiście „Nie mogę jeść mąki”, ale może być też łatwo pomylone z „I can’t eat flower” („Nie mogę jeść kwiatka”). Ponieważ kelner najwyraźniej niespecjalnie dobrze władał angielskim, postanowiłem zamówić coś bezpiecznego, czyli nieśmiertelny kurczak z rożna z frytkami i sałatką, cały czas jednak powtarzając mantrę: „I can’t eat flour”.
Pierwszą rzeczą, którą podano na stół był chleb. Oczywiście odsunąłem go od siebie, powtórzyłem jeszcze raz wyraźnie „I can’t eat flour” i udałem się do toalety.
Podczas mojej nieobecności do stolika przytoczono ogromną palmę w donicy.
Po powrocie zapytałem się kelnera, co to ma znaczyć, a on odpowiedział z dumą:
- It’s a flower for you. (To jest kwiatek dla ciebie.)
Najwyraźniej zrozumiał, że przez cały czas właśnie o to się upominałem…

[zyjacynaziemi]

Dodam jeszcze, że na Bliskim Wschodzie bezglutenowy jest falafel - choć wygląda jak kuleczki pieczone z ciasta, robi się go z ciecierzycy (grochu włoskiego). Bezglutenowy jest też humus (pasta z ciecierzycy z sezamem, czosnkiem i cytryną, można łatwo przyrządzić w domu) i muttabel (pasta ze zmielonych bakłażanów z sezamem, jogurtem i oliwa).

[Małgorzata]

Na koniec śmieszna historyjka podróżnicza z Rumuni (...)
– I can’t eat flour.
Co znaczy oczywiście „Nie mogę jeść mąki”, ale może być też łatwo pomylone z „I can’t eat flower” („Nie mogę jeść kwiatka”). Ponieważ kelner najwyraźniej niespecjalnie dobrze władał angielskim, postanowiłem zamówić coś bezpiecznego, czyli nieśmiertelny kurczak z rożna z frytkami i sałatką, cały czas jednak powtarzając mantrę: „I can’t eat flour”.
Pierwszą rzeczą, którą podano na stół był chleb. Oczywiście odsunąłem go od siebie, powtórzyłem jeszcze raz wyraźnie „I can’t eat flour” i udałem się do toalety.
Podczas mojej nieobecności do stolika przytoczono ogromną palmę w donicy.
Po powrocie zapytałem się kelnera, co to ma znaczyć, a on odpowiedział z dumą:
- It’s a flower for you. (To jest kwiatek dla ciebie.)
Najwyraźniej zrozumiał, że przez cały czas właśnie o to się upominałem…

Przepiękna historyjka
Z drugiej strony - co za niesamowite zrozumienie ze strony obsługi lokalu dla nietypowych potrzeb konsumenta

[zyjacynaziemi]

co za niesamowite zrozumienie ze strony obsługi lokalu dla nietypowych potrzeb konsumenta

Wiesz, to mogło pójść tą drogą: klient nie chce jeść chleba, znaczy nienormalny - trzeba z nim ostrożnie

[Małgorzata]

Ale zdaje się nie padło słowo "bread" tylko "flałer"

Ja tam dalej podziwiam kelnera i personel - nasz klient nasz pan
Piękne po prostu...

[zyjacynaziemi]

Ale zdaje się nie padło słowo "bread" tylko "flałer"

No tak, ale też zdecydowanie pokazałem mu, że odsuwam koszyk z chlebem

[Nastka]

Austriacka sieć spożywcza SPAR wprowadziła markę własną produktów bezglutenowych i bezlaktozowych - "SPAR wolne od".

Nowa marka obejmuje ponad 40 produktów takich jak biszkopty, płatki śniadaniowe, makarony i ciasteczka - informuje Planet Retail.

Będą one dostępne, oprócz Austrii, także w plackówkach sieci w Słowenii, Czechach i na Węgrzech.

Źródło: portalspozywczy.pl 20.10.2009 http://www.portalspozywczy.pl/handel/wi ... 23355.html

[kinga]

A gdzie Polska?