Panierki bezglutenowe

[helenae1]

Panierki - bez nich nie wyobrażamy sobie niektórych dań,
zwłaszcza mięsnych i rybnych, ale przecież i warzywa panierujemy...
Dlaczego my, bezglutenowcy, mielibyśmy z nich rezygnować?
Mam kilka sprawdzonych już pomysłów, ale chętnie wypróbuję i wasze

[helenae1]

Panierka 1:
bułka tarta bezglutenowa (np. firmy Balviten),
płatki kukurydziane bezglutenowe firmy Nestle.
Jajka (1-2, zależy od ilości panierowanej potrawy),
3 łyżki mleka lub mleka sojowego, sól, pieprz - do smaku, majeranek.
Jajka trzeba rozbić z przyprawami i dodać mleko, wymieszać,
bułkę tartą wymieszać z rozkruszonymi płatkami kukurydzianymi.
Idealne np. do nuggetsów z piersi kurczaka.
Smacznego!

[helenae1]

Skoro tak, to proszę bardzo

Panierka 2:
bułka tarta bezglutenowa (np. firmy Balviten),
ziarna sezamu - 4 łyżki
siemię lniane - może być tarte lub w ziarenkach - 1 łyżka
Jajka (1-2, zależy od ilości panierowanej potrawy),
3 łyżki mleka lub mleka sojowego, sól, pieprz - do smaku, majeranek.
Dla odważnych - szczypta chili .
Jajka trzeba rozbić z przyprawami i dodać mleko, wymieszać,
bułkę tartą wymieszać ziarnami sezamu i siemieniem lnianym.
Podkreśla smak mięsa i niektórych warzyw, np. cukinii czy bakłażana :-)
Smacznego!

[helenae1]

Panierka 3:
(stosuję ją do białych ryb)

Składniki:
bułka tarta bezglutenowa (np. firmy Balviten),
Jajka (1-2, zależy od ilości panierowanej potrawy),
1/4 do 1/2 szklanki mleka lub mleka sojowego, sól, pieprz - do smaku, majeranek,
ewentualnie przyprawa do ryb (pod warunkiem, że bezglutenowa...).

Jajka trzeba rozbić z przyprawami i dodać mleko, wymieszać,
następnie wsypać do masy bułkę tartą i wymieszać tworząc lekko lejące się "ciasto".
Póki jeszcze jest płynna, zamoczyć w panierce kawałki fileta z obu stron i od razu smażyć.
Wychodzi coś w rodzaju "ryby w cieście".
Jeśli panierka zgęstnieje, wystarczy dodać odrobinę mleka, ciągle mieszając.
Smacznego!