Leczo

Wszystko co zielone, kolorowe i fajnie doprawione - Przepisy.

Moderator: Moderatorzy

Leczo

Postprzez Agrafka » N 22 lip, 2007 19:23

- kabaczek
- 3-4 szt papryki (najlepiej różne kolory)
- 2 średnie cebule
- pieczarki (niekoniecznie)
- 2-3 łyżki oleju

W głębokim garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy tam pokrojoną w półplasterki cebulę. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę (oczywiście po uprzednim wyrzuceniu gniazd nasiennych) oraz pokrojone pieczarki. Kabaczka dodajemy na końcu (obranego i wydrążonego z gniazd nasiennych) bo najszybciej się gotuje. Całość można podlać trochę wodą ale nie za dużo. Całość dusimy ok 20 min. pod koniec solimy i doprawiamy pieprzem (jeśli zrobimy to wcześniej to warzywa się rozpadną). Nie konieczne jest dodawanie innych przypraw bo sosik wydzielony z papryki i kabaczka ma super smak.
Polecam szczególnie że pora roku akurat sprzyja kabaczkom :)
Obrazek
Obrazek
Avatar użytkownika
Agrafka
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
 
Posty: 54
Dołączył(a): Wt 20 cze, 2006 14:40
Lokalizacja: Poznań

Postprzez Kasia-mama » N 12 sie, 2007 22:08

Ja robię leczo z cukinii,papryki, cebuli (postępuję tak, jak Agrafka), pomidorów (obranych ze skóry i pokrojonych na cząstki), a na końcu dodaję do tego pokrojoną w kostkę,podsmażoną kiełbasę lub szynkę. Super! Zrobiłam też parę słoików na zimę: podgotowuję tylko cukinię, paprykę i pomidory, gorące do słoików i pasteryzuję ok.30 minut. W zimie jak przyjdzie ochota, to wylewam zawartość słoika do garnka,dodaję trochę wody,pomidory z puszki,podsmażoną cebulę, wędlinę i...gotowe.
Avatar użytkownika
Kasia-mama
Forumowicz
Forumowicz
 
Posty: 132
Dołączył(a): So 17 sty, 2004 18:20
Lokalizacja: Kraków

Postprzez olcia13-61 » N 16 wrz, 2007 19:00

Ja ostatnio trochę modyfikuję tę potrawę aby się domownikom nie znudziła.

Podsmażam na odrobinie oleju pokrojone mięso z kurczaka albo indyka,gdy jest koloru złocistego odkładam na talerz .Na tym samym tłuszczu podsmażam marchewkę,seler ,paprykę czasami dodaje inne warzywka potem dodaje pokrojone kabaczki lub cukinie i podlewam odrobiną wody.Gdy cukinie zaczynają się robić szkliste dolewam soku pomidorowego,wkładam mięso i przyprawy.Chwile duszę pod przykryciem i danie gotowe.
Jeśli jest dużo sosu to zagęszczam go mąką ziemiaczaną.
Aleksandra
Avatar użytkownika
olcia13-61
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
 
Posty: 70
Dołączył(a): N 04 wrz, 2005 19:49
Lokalizacja: Gdańsk

Postprzez kawia » N 19 lip, 2009 21:43

Leczo z kabanosem

na oleju dusić, kolejno: cebulę pokrojona w wiórki, obrana i pokrojoną papryke, obrane i pokrojone pomidory, pokrojone w talarki kabanosy, zabek czosnku

Kabanosy Krakusa sa BG, więc bezpieczne, a duszone oddają aromat warzywom
Obrazek
Avatar użytkownika
kawia
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
 
Posty: 78
Dołączył(a): So 11 kwi, 2009 18:25
Lokalizacja: Warszawa

LECZO

Postprzez PUMA » Śr 01 gru, 2010 11:12

Jest to potrawa węgierska i chyba wszyscy już o tym wiedzą. Jednak zrobić smaczne leczo i takie by nie była za tłuste /w swojej ojczyźnie jest tłuste i ciężkostrawne/, by nie było za rzadkie, za kwaśne, by skórki papryki nie oddzieliły się nie jest łatwo.

Wprawdzie nie jest to sezon na paprykę i pomidory, jednak coraz częściej żyjemy tak, jak w krajach śródziemnomorskich, czyli wszystko mamy w sklepach o tej porze również.

W sieci Carrefour często można dostać paprykę przecenioną, w różnych kolorach za naprawdę małe pieniądze /3 duże różnokolorowe papryki za 1,80 zł/. Będąc na diecie bezglutenowej, która jest droga, argument ceny też jest ważny.

LECZO na 3 osoby dorosłe

Składniki: 10 dag kiełbasy bezglutenowej lub innej wędliny bezglutenowej, 2 duże papryki, 1 duża cebula, 2 pomidory, 1,5 łyżki oliwy z oliwek z wytłoczyn, ½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki, sól, woda

Wykonanie: na patelnię wlać oliwę – rozgrzać, wtedy rozrzedzi się pod wpływem ciepła + kiełbasę obraną ze skórki i pokrojoną w słupki – podgrzać mieszając + wody tyle, by lekko przykryć wędlinę – dusić pod przykryciem aż wyparuje woda + cebulę pokrojoną w kostkę – zamieszać + paprykę mieloną + odrobinę soli +wody, by przykryła cebulę – dusić aż wyparuje woda + paprykę /usunąć gniazda nasienne/ pokrojoną w kostkę – zamieszać + wody by przykryła paprykę, ale leciutko – dusić pod przykryciem 4 minuty + pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę – dusić ok. 10 minut od czasu do czasu mieszając – wyłączyć dosmaczyć solą.

Zachowanie kolejno tych etapów jest bardzo ważne, bo wysmaża się wtedy pyszny sosik. Ta potrawa ma smakować i jest pyszna.

Podawać: z pieczywem bezglutenowym. Najlepiej posmarowanym czymś/ja smaruję majonezem/ i posypanym Posypką białą i Posypką zieloną oraz obłożonym plasterkami świeżego czosnku.

Uwaga dla Bezglutków: Posypki są ważne, bo uzupełniają naszą dietę o witaminy i minerały, których może nam brakować przy naszej diecie. Ważny jest też czosnek, ale o tym będzie osobny felieton.
Potrawę można wykonać w wersji wegetariańskiej, wtedy zamiast wędliny ilość cebuli zwiększamy o 1 cebulę, dodajemy pół łyżki więcej oliwy z oliwek, a na koniec, gdy leczo jest gotowe możemy go dosmaczyć, odrobiną tartego żółtego sera, o ile nie stosujemy diety bezlaktozowej.
http://blog-alergia.bloog.pl
KUKURYDZA
NERKOWCE
PUMA
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 247
Dołączył(a): Pt 12 lis, 2010 11:33
Lokalizacja: Bełchatów


Powrót do Surówki, sałatki i inne jarzyny

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość

cron