No i pojawił się - szczaw!

Wszystko co zielone, kolorowe i fajnie doprawione - Przepisy.

Moderator: Moderatorzy

No i pojawił się - szczaw!

Postprzez martini » Wt 20 kwi, 2010 11:16

Jakieś pomysły?
Bo mnie przychodzi to głowy tylko zupa, ale co to za zupa bez jajka i rozmoczonych grzanek;).
Czasami podlewam ją jeszcze mlekiem kokosowym, wtedy już bez dodatków.
To jest też dobre, polecam uwadze wszystkich, którzy są mlekożerni, ja wsypywałam sporo sera
http://puszka.pl/przepis/1911-szczaw_inaczej.html
Dużo nie powinno stracić na zastąpieniu makaronu pszennego bg.
I kiedyś jeszcze wzięło mnie na to
http://www.kwestiasmaku.com/zielony_sro ... zepis.html
ale pominęłam wszystkie składniki poza szczawiem, malinami i rybą ;) , też zjadliwe

No i nie mam pomysłów.
martini
Bardzo Aktywny Forumowicz
Bardzo Aktywny Forumowicz
 
Posty: 738
Dołączył(a): Cz 10 wrz, 2009 14:47
Lokalizacja: Warszawa

Postprzez grubymiś » Śr 21 kwi, 2010 10:06

Poza zupą szczawiową, którą zawsze bardzo lubiłam, nie mam pojęcia co jeszcze ze szczawiu można ugotować....

Może można go przyrządzić tak jak szpinak ....? Do drugiego dania.
grubymiś
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 281
Dołączył(a): So 12 gru, 2009 20:33
Lokalizacja: Śląsk

Postprzez martini » Śr 21 kwi, 2010 15:40

Raz tak zrobiłam przez pomyłkę:) Kupiłam jakieś zielone liście i byłam przekonana, że to szpinak, bo nawet nie wiedzialam, jak wygląda szczaw i że jest tak łudząco podobny do szpinaku. Przygotowałam tak jak szpinak - przesmażyłam na patelni z czosnkiem. Masakra, poszedł do kibla (gdybym była gospodarna, to by nie poszedł, tylko zupę bym ukręciła, ale byłam na niego bardzo wkurzona, że nie smakuje szpinakiem).
Surowy szczaw ma delikatny cytrynowy posmak, ale po obróbce termicznej potrafi wykręcać twarz, więc lepiej rozcieńczyć.
martini
Bardzo Aktywny Forumowicz
Bardzo Aktywny Forumowicz
 
Posty: 738
Dołączył(a): Cz 10 wrz, 2009 14:47
Lokalizacja: Warszawa

Postprzez chypre » Śr 21 kwi, 2010 15:42

"Szczaw zawiera bardzo dużo kwasu szczawiowego, który w nadmiarze pozbywa (chyba pozbawia?) nasz organizm wapnia i dodatkowo tworzy z nim nierozpuszczalne kryształki szczawianu wapnia. Warto tu zaznaczyć, że kwas szczawiowy może doprowadzić do bólu w stawach i nerkach, a u dzieci nawet doprowadzić do zahamowania wzrostu. Dlatego należy zadbać o to, by nie przekroczyć dozwolonej dawki, tym bardziej, że kakao, herbata i pieprz również zawierają ten niekorzystny związek." przyrządzać z domieszką mleka, czyli wapnia.
Sos szczawiowy - wyśmienity do ryb :)
chypre
Forumowicz
Forumowicz
 
Posty: 155
Dołączył(a): Śr 11 cze, 2008 09:44
Lokalizacja: Warszawa

Postprzez martini » Pn 16 sie, 2010 14:34

No to jestem po całym sezonie ze szczawiem, dobrze nam było.
Dorzucałam pojedyncze podarte listki do mieszanek i niemieszanek sałat, zamiast soku z cytryny - miły, orzeźwiający smak.
Odkryłam, że ciekawie komponuje się z malinami, jeśli używamy ich do wytrawnych celów.
Szczaw + chrzan + winne jabłko = fajny sos do czerwonych mięs
No i oczywiście zupa szczawiowa:)

Moim nerkom nic nie jest, stawy nie bolą :564:
martini
Bardzo Aktywny Forumowicz
Bardzo Aktywny Forumowicz
 
Posty: 738
Dołączył(a): Cz 10 wrz, 2009 14:47
Lokalizacja: Warszawa


Powrót do Surówki, sałatki i inne jarzyny

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość