Mąka, chleb bez drożdży

Wszystko o przepisach, radach i wypiekaczach - Przepisy.

Moderator: Moderatorzy

Mąka, chleb bez drożdży

Postprzez BuenaDzidzia » Wt 05 lut, 2008 17:02

Poszukuję mąki w składzie bez drożdży-Czy ktoś się orientuje, jaką mogę zastosować?
Miłośnicy kuchni i przyrody łączcie się
BuenaDzidzia
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
 
Posty: 86
Dołączył(a): Cz 12 lip, 2007 22:49
Lokalizacja: Warszawa

Postprzez Grażyna » Wt 05 lut, 2008 19:09

Z moich obserwacji wynika, że "polskie" mieszanki nie mają raczej w składzie drożdży (tzn. te dostępne w naszych sklepach). Natomiast jeśli chodzi Ci o upieczenie chleba bez drożdży, to po prostu musisz dodać proszek do pieczenia - nie ma wyjścia. Zwykle daję 1 łyżeczkę proszku na szklankę mieszanki mącznej. Musisz się liczyć z tym, że na proszku wyjdzie taka bardziej bułka niż chleb.
Avatar użytkownika
Grażyna
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 342
Dołączył(a): N 13 lut, 2005 23:24
Lokalizacja: Warszawa

Postprzez BuenaDzidzia » Wt 05 lut, 2008 23:53

Grażynko, bardzo ci dziękuję za podpowiedź.
Miłośnicy kuchni i przyrody łączcie się
BuenaDzidzia
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
 
Posty: 86
Dołączył(a): Cz 12 lip, 2007 22:49
Lokalizacja: Warszawa

Chleb z patelni

Postprzez thh-polka » Śr 06 lut, 2008 11:38

Idealne chlebki na niedzielne sniadanie. Bez drozdzy.
Przepis ze szwedzkiej ksiazki "Glutenfri bakst", autorka Charlotte Andersson.

ok.500 ml (1/2 litra) mieszanki na chleb, moze byc z pelnego przemialu,
2 lyzeczki proszku do piecz.
1 lyzeczka soli
50 ml nasion sezamu
200 ml ( O,2 litra) mleka

Rozgrzac patelnie na sredniej mocy. Wszystkie skladniki wymieszac razem mikserem. Nabierac lyzka porcje ciasta wielkosci pileczki do tenisa stolowego. Obtoczyc w mace. Splaszczyc na placek obsypanymi maka dlonmi.
Smazyc chlebki po obu stronach na patelni.
thh-polka
Forumowicz
Forumowicz
 
Posty: 192
Dołączył(a): Cz 01 lut, 2007 09:46
Lokalizacja: Larvik, Norwegia

Re: Mąka, chleb bez drożdży

Postprzez violla » Pt 06 lut, 2015 22:09

Muszę spróbować tych chlebków ale może na sodzie z dodatkiem kropel z cytryny i myślę, że zamiast mleka może być woda.
Nie jestem na diecie bezglutenowej. Nie jem cukru, drożdży i pszenicy (oprócz durum i orkisz) od 15.06.2014.
violla
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 285
Dołączył(a): Pt 10 paź, 2014 21:28


Powrót do Chleb

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 2 gości