Ciasto drożdżowe -BG i bez Mleka

[ES]

Składniki:
-1,5 szklanki mąki ryżowej
-3 żółtka
-1/2kostki masła roślinnego
-75 g świeżych drożdży
-3/4 szklanki wody
-3/4 szklanki cukru
-olejek waniliowy
Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki wody, dodać łyżkę mąki, łyżkę cukru.
Odstawić na 10 min. Do miski nasypać mąki wlać rozpuszczone drożdże, dodać żółtka ,
olejek waniliowy i cukier.
Wyrabiać ciasto dodając w trakcie resztę ciepłej wody, i roztopiony (przestudzony) tłuszcz.
Napełnić formę do połowy, pozostawić do wyrośnięcia.
Piec ok. 50 minut w temperaturze 220 stopni C.

[julia.m]

hmmm...wychodzi zjadliwe tak na samej mace ryzowej?

[agotka_dzemik]

Robiłam z tego ciasta racuchy drożdzowe z jabłkiem smażone na patelni i wyszły )

[agotka_dzemik]

Zrobiłam też normalne w keksówce upiekłam rewelacja, niestety jak zamroziłam to po odmrożeniu bardzo się kruszy. Ale gorąco polecam.

[Grażyna]

Jak na tę ilość mąki, dałaś strasznie dużo drożdży. Nie czuć ich w cieście?

[agotka_dzemik]

Powiem Ci że przez dłuższy czas nic nie mogłam jeść z drożdży bardzo źle się po nich czułam i nic nie piekłam, ostatnio zachciało misie drożdżowego i właśnie ten upiekłam i na prawde ja nie czułam smaku drożdży tylko boski smak drożdżowego takiego jak kiedyś mama piekła i nic mi nie było.

[dorciap1975]

a robiłyście cebularza?

0,50kg mąki b/glutenowej np.Shar-a
50gr.drożdzy świeżych
1szkl.ciepłego mleka-może być ryżowe-jak ktoś nie może krowiego
2łyżki oleju
łyżeczka cukru i soli
Nadzienie:

2łyżki maku 2 cebule większe pokrojone w kostkę i 2łyżki oleju aby to usmażyć.

Zrobić zaczyn:drożdze,cukier,3łyżki mąki i ciepłe mleko.Odstawić na 15-20min.do wyrośnięcia.Gdy rozczyn wyrośnie,dosypać resztę mąki,dodać olej,posolić i wyrobić ciasto,aby odstawało od ręki.Odstawić na około 30-40min.Tak wyrośnięte ciasto podzielić na 6-7 części.Każdą rozwałkować na mały placek grubości kilku milimetrów i posmarować roztrzepanym jajkiem.Na każdym placku-cebularzu położyć nadzienie.Piec około 30min.na blasze wyłożonej pergaminem w piekarniku nagrzanym do 200st.
Innym nadzieniem mogą być np.oliwki,feta,oscypek,ser żółty,ulubione zioła,papryka,pestki itd.

Polecam

[Sheep]

Hmm, ale dlaczego mak w nadzieniu? Znaczy dlaczego mak z cebulą? Nie jestem bardzo konserwatywna, ale takie połączenie jakoś mnie nie zachęca.

[dorciap1975]

a jak kupuje się w sklepie Cebularze to ja widziałam tak.A jak nie chcesz,nie pasuje to połączenie - to rób bez maku;-}

[Ola_la]

Ciasto drożdżowe -BG i bez Mleka

super przepis!
zawsze szukam przepisów z "normalnych" składników, bez mieszanek, mixów, etc. - chemiczne ciasto mogę kupić gotowe, w domu chcę piec i gotować z jak najprostszych składników.

wprawdzie nieco go sobie zmodyfikowałam - domieszałam mąki kukurydzianej, trochę tapioki, dałam 50 g drożdży (nie czuć "zacieru"!), no i użyłam mleka, bo trochę mogę.
zamiast olejku starłam skórkę z cytryny i dolałam trochę spirytusu.

co więcej - to moje pierwsze w życiu ciasto... glutenowych nie piekłam, bo nie musiałam - mama piecze genialnie, jak przeszłam na dietę, to założyłam, że ciasta już nie są dla mnie.
ale zaczęłam piec chleb i chyba odważyłam się na ciasto. i słusznie - bo z sukcesem.
ale się cieszę...