Ciastka gryczane

[agadenver]

Wogóle nie czuć gryki, a przyprawy nadają świetny smak korzenny.

Składniki:
szklanka mąki gryczanej, 1 jajko, 1/3 szklanka cukru, 1,5 łyżeczki cynamon, 3/4 łyżeczki kardamon, 2 łyżki masła, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Wszystkie składniki razem zagniatamy.
Możemy dodać orzechy, migdały, rodzynki, czekoladę lub jabłka suszone pokrojone w kostkę.
Chłodzimy przez godzinę. Wałkujemy na grubość około 0,5 centymetr i wykrawamy ciastka.
Piec ok 20 - 30 minut.

[Barbara M]

Wyda je się ciekawe ciasto.
Czy jak zmielę kasze gryczaną i przesieję przez sito, to taka mąka będzie się nadawała?

[Ola_la]

wcale nie trzeba przesiewać takiej mąki. ja zawsze mielę kaszę i dodaję do ciast bez przesiewania. to nawet zdrowiej, niż taka drobna, miałka mąka.

[Barbara M]

Dzięki za info. Mam sprzęt do mielenia to zadziałam

[peligrosa]

Jak jeszcze nie wiedziałam, że nie wolno mi gryki zrobiłam sobie ciastka z tego przepisu

http://menubezglutenu.blogspot.com/2010 ... onowe.html

Na bazie płatków gryczanych były bardzo czujne, "paliła" mnie ta gryka. Może na mące są delikatniejsze, nie przekonam się już. W każdym razie były dobre w bardzo małej ilości