Rolada kakaowo-kokosowo-czekoladowo-orzechowa :)

[dorkub]

Należy przygotować:
4 jajka
4 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczyptę soli
łyżkę kakao
1 tabliczkę czekolady
kilka łyżek mleka
pół szklanki posiekanych orzechów
trochę wiórków kokosowych (według uznania)

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Żółtka ubijamy z cukrem na puszysta masę, następnie dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao. Kiedy masa zostanie dokładnie wymieszana, delikatnie łączymy ją porcjami z ubitym białkiem (drewniana łyżką!). W masie powinny zostać bąbelki powietrza - ogólnie powinna sprawiać wrażenie puszystej. Formę wykładamy papierem do pieczenia i wylewany do niej ciasto, delikatnie wyrównujemy. Piekarnik ustawiamy na góra - dół z temperaturą 180 C i pieczemy około 15 minut. W międzyczasie rozpuszczamy czekoladę w wodnej kąpieli z mlekiem. Kiedy rolada jest gotowa, zaraz po wyjęciu z piekarnika wykładamy ja na ściereczkę i delikatnie ściągamy papier (na początku jest to trudne, ale z czasem idzie nam to coraz lepiej). Ważne jest to, aby robić to, kiedy ciasto jest gorące, bo zastygnięte nie da się zrolować. Ma ciasto wylewamy czekoladę i smarujemy je - najlepiej jest, kiedy w miejscu, gdzie zaczynamy rolować ciasto było jej najwięcej, a tam gdzie będzie koniec mniej bo inaczej nam wypłynie. Na to posypujemy orzechy i wiórki kokosowe (w moim przypadku pozostały zielone). Ciasto zwijamy i okręcamy w ściereczkę, pozostawiamy w zimnym miejscu na kilka godzin.

Na moim zdjęciu może nie prezentuje się efektownie, ale smakuje wybornie. Można je ozdobić wedle własnego gustu, można zmieniać dodatki kto jak woli (inna masa, itp.). Nie polecam do tego ciasta innej mąki, ponieważ wychodzi kruche i nie da się bardzo zrolować.

[uniaczek]

Dorkub wielkość blaszki mnie interesuje - chyba taka duża prostokątna ? Polewać czekoladą jeszcze ciepłe? Wygląda smakowicie - chyba się ośmielę...

[dorkub]

Tak, wymiary na dużą blaszkę, i polewaj póki ciepłe, bo potem może być za późno