Pizza gryczana bez drożdży

[Leeloo]

Składniki na ciasto:

175 g mąki z kaszy gryczanej niepalonej (zmielonej w młynku do kawy)
25 g siemienia lnianego złocistego
1 łyżeczka soli himalajskiej
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
2 łyżki oleju z pestek winogron
125 ml ciepłej wody przegotowanej

Składniki na nadzienie:

ok. 100- 150 g brokułu
1-2 pomidory
4-5 pieczarek
świeża ruloka
bazylia, oregano, tymianek lub zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. W niedużym garnku zagotowujemy wodę, dodajemy brokuł podzielony w mniejsze różyczki, gotujemy max 3 minuty, wyjmujemy przy pomocy łyżki cedzakowej
2. Kaszę gryczaną mielimy na mąkę (u mnie w starym młynku do kawy), odmierzamy 175 g i wsypujemy do miski
3. Siemię lniane mielimy na mąkę dodajemy do mąki gryczanej wraz z solą i proszkiem do pieczenia, mieszamy
4. Dolewamy 2 łyżki oleju i stopniowo wlewamy ciepłą wodę, zagniatamy ciasto, jeśli ciasto się klei zwilżamy dłonie olejem i dokańczamy wyrabianie, odstawiamy na chwilę, przykrywamy
5. Nagrzewamy piekarnik do 200°C (góra-dół, termoobieg wysusza ciasta bezglutenowe!)
6. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy bezpośrednio olejem, rozkładamy ciasto dłońmy lub wałkujemy w kształt koła ok. 25-27 cm średnicy na grubość 0,5 cm
7. Ciasto smarujemy ketchupem lub domowym sosem do pizzy (patrz przepis na Pizzę orkiszową z jarmużem)
8. Na ciasto posmarowane ketchupem lub własnym sosem pomidorowym wykładamy umyte, pokrojone pieczarki, plasterki pomidora oraz wcześniej przygotowany brokuł
9. Pizzę przykrywamy kawałkiem folii aluminiowej lub kawałkiem papieru do pieczenia i dopiero wkładamy do nagrzanego piekarnika
10. Pieczemy przez 15 pod przykryciem i kolejne 5 minut bez przykrycia
11. Wyjmujemy, podajemy od razu z dodatkiem świeżej rukoli


źródło:
http://www.mamaalergikagotuje.pl/pizza- ... z-drozdzy/

[darciak90]

kiedyś ją razem zrobimy

[Leeloo]

chciałam to usłyszeć, żyję dla tego dnia

w foty wrzucimy tu dla potomnych!

[Anika78]

Super przepis!
Jak tylko się trochę ogarnę,to na pewno wypróbuję

[Leeloo]

Anika78, zdaj relację, koniecznie!

[Anika78]

Zdam

[sandyy]

Jaka maka moge zastapic gryczana, zeby kupa nie wyszla? (Nie mam mlynka )

[Leeloo]

myślę, że ryżowa jest też ok. a gryczaną możesz w jakimś eko szopie dostać, już gotową

[sandyy]

Sprobuje z ryzowa poki co po kosztach
Bo szukalam przepisu na spod do pizzy wlasnie bez drozdzy (coby pozywki muchomurom nie dawac )

[Leeloo]

i słusznie możesz też dać Mix it Schara. pizza będzie na pewno mniej wyrośnięta/puszysta, ale taka właśnie jest tradycyjna, po włosku

[sandyy]

Albo sama zrobie mix it sandyy
Bo schar kukurydziany moze nie dac rady

[Leeloo]

da radę, ale Mix it sandyy brzmi szlachecko

[sandyy]

Prawda ?

Przez chwile przeszlo mi przez mysl, zeby dzis zrobic... i szybko mi przeszlo, jak zobaczylam siemie lniane, ktorego nie mam gdzie zmielic

[Anika78]

,,Przez chwile przeszlo mi przez mysl, zeby dzis zrobic... i szybko mi przeszlo, jak zobaczylam siemie lniane, ktorego nie mam gdzie zmielic [/quote]"

Amarello ma siemię lniane,mielone z przekreślonym kłosem,także całkiem bezpieczne.
Ostatnio obiło mi się o oczy w Gfree24

[Anula80]

W aptece można też dostać len mielony firmy Herbapol Lublin bezpieczny wg zapewnień producenta