Ciasteczka z maszynki - wyciskarki

[md573]

Korzystałam z przepisu:
300 g mąki ( ja wymieszałam koncentrat uniwersalny Bezgluten i Mix Patisserie Schara)
200 g masła lub margaryny
100 g cukru pudru
1 cukier waniliowy (ja nie dawałam)
1 jajko
odrobina drobno startej skórki z cytryny

Umieścić składniki w misce i zagnieść wszystko razem tak, aby uzyskać gładkie ciasto. Wypełnić szprycę ciastem i wyciskać na brytfankę. Nie używać pergaminowego papieru do pieczenia bo ciasto nie przykleja się do niego.
W przepisie nie było podanego czasu i temp pieczenia, ja piekłam ok 10-12 min w 175 stopni.
Smacznego

[sandyy]

I naprawde nie ma problemu z ich nierozpadaniem sie, zbyt wysoka kleistoscia? Bo tu sie waham

[md573]

Ja robiłam trochę tak " na oko " bo mi się zepsuła waga. Pierwszy raz ciasto wyszło mi zbyt luźne i ciastka nieco straciły kształt przy pieczeniu, ale odkleiły się od tacki. Drugi raz zrobiłam twardsze ciasto i to te ciastka ze zdjęcia właśnie. Odkleiły się bez problemu, potem nieco się kruszyły, ale to ciasto kruche przecież. Myślę, że dużo zależy też od maki której użyjesz. Chyba musisz spróbować kilka razy i sama dojdziesz do konsystencji która ci najbardziej odpowiada.

[sandyy]

No to dalej dylematy

[uniaczek]

Po pierwszej próbie mam mieszane uczucia
1. o dziwo nawet jakieś kształty przewidywalne powstawały
- udały się te najbardziej skupione: gwiazdki, gąsiony, romby - takie cuś, pewnie choinka też wyjdzie
- rozpadały się na części kwiatki i te nie łączące się
2.dla mnie ciasto b. tłuste będę szukać wersji bardziej dietetycznej

Piekłam w 180oC, gazowy, ok 15 min. Mąka Schara Mix C

[sandyy]

Tego sie wlasnie obawialam

I kolejny szok - mixy schara sa roznych typow

[uniaczek]

Sandyy mi też to trochę zajęło
Mix C - ciasta i ciasteczka
Mix B - bułki, pizza, ciasta drożdżowe
To tyle co ja wiem pewnie jeszcze będę się uczyć
Poza tym bułki z Schara innym wychodzą - mi nie, są twarde i zbite

[Anula80]

Jest jeszcze Mix It i Brot Mix Plus Mehl Farine, ale tu nie ma mix w nazwie. Kto da więcej?

[sandyy]

O luuudu
To az taki leszcz to nie sadzilam, ze jestem

Ja mam jeszcze bread mix

[Leeloo]

hmm..teraz to i ja lekko trącę leszczem. (Brot mix.. )

[sandyy]

hmm..teraz to i ja lekko trącę leszczem. (Brot mix.. )

Pionia

[Anula80]

Moje drogie, ja co drugi dzień piekę pieczywo, więc Wam wybaczam Brot Mix to mieszanka wieloziarnista

[sandyy]

Aaaaaaaaa

To nie bylo tematu

[Leeloo]

Anula, S-P-E-C-U

[Singerka]

Właśnie wyjęłam z pieca bezglutenowe kruche ciasteczka Są rewelacyjne, robiłam wg przepisu na opakowaniu a mąkę zwykłą zastąpiłam mąką uniwersalną Bezglutenu. Ciasto super, ale z maszyny wychodził tylko jeden wzór, tak, żeby coś powstało oczywiście. No ale najważniejsze, że zjadliwe