BANANOWO-GRYCZANE BATONIKI

[Leeloo]

zielone (niedojrzałe) banany mają o wiele niższy IG ze względu na przewagę w węglach skrobi opornej- znakomity prebiotyk, poza tym ŁG (ładunek glikemiczny) będzie tu w połączeniu z resztą bardzo korzystny, a to jest faktyczny wyznacznik diety niskowęglowodanowej/wyrzutu insuliny/poziomu glikemii po posiłku.

[violla]

Faktycznie, im mniej dojrzały banan tym niższy IG. Nawet starałam się dawać takowe, tylko -szczerze- to rzadko się takie zdarzają. Do tej pory tylko 2 razy udało mi się kupić zielonkawe (nawet nie całkiem zielone)- w Biedronce.

[kaczmi]

A może platany, które przypominają banany, ale mają konsystencję ziemniaka i nie można ich jeść na surowo? Dość ciężko je dostać, w Warszawie na pewno mają je w Little India http://www.littleindia.pl/green-plantain-kg.html

[violla]

O matko.... a co to jest? Nawet nie wiem czy dozwolone w mojej diecie... .

[kaczmi]

http://aleksandraseghi.blogspot.com/201 ... hipsy.html

[violla]

Zmodyfikowałam przepis .

Dla osób nie lubiących smaku płatków gryczanych mam inną opcję:

2/3 szklanki błyskawicznych płatków gryczanych
1/4 szklanki niedokładnie zmielonych orzechów laskowych lub włoskich (zależy jaki kto woli smak)
1/4 szklanki zmielonego sezamu
2 łyżki zmielonych pestek słonecznika
2 łyżki zmielonego kokosu (wiórki)
1/2 szkl cukru ( ja pomijałam ten składnik )
2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki sody (raz zamiast tego dałam więcej proszku)
1/2 szkl bananów rozgniecionych (czym dojrzalsze banany, tym słodsze będą batony)
1/4 szkl mleka/maślanki/zsiadłego mleka
2 białka (ubite na sztywno)

Dzięki tym dodatkom, zamiast samych pł. gryczanych oraz białkom ubitym na sztywno, smak jest bardziej delikatny i batoniki jakby bardziej wyrosły i były bardziej puszyste .