Ciasto szpinakowo-kokosowe bez jaj :D

[Leeloo]

Ciasto szpinakowe bez jajek :

Składniki:

1 szklanka mąki
1 szklanka wiórków kokosowych
0,5 szklanki nierafinowanego cukru (w tym łyżka z wanilią)
1 łyżeczka sody
1/3 szklanki oleju
1,5 łyżeczki octu balsamicznego
1 szklanka rozdrobnionego mrożonego szpinaku
1/2 szklanki mleka koziego (lub owsianego) *** można każde

Przygotowanie:
Szpinak rozmrozić, odlać wodę, która sama wyciekła.
Odmierzyć szklankę, po czym odcisnąć na sitku, ale nie przesadnie do sucha.
Dodać do zmieszanych składników suchych, dolać płynne i zamieszać.
Wylać do przygotowanej tortownicy 18-20 cm. Piec z papierem na dnie, nie robiąc nic z bokami tortownicy.
Piec około 40 minut w 180°C (pierwsze 10 minut z termoobiegiem, później bez) do suchego patyczka.

źródło:
http://pinkcake.blox.pl/2012/03/Ciasto- ... elone.html

[Leeloo]

Melduję, że ciasto wyszło i zostało zachwalone oraz pożarte przez glutenowych.

[sandyy]

To juz kolezanka wie, co robi na expo

[Leeloo]

[darciak90]

piękne Leeloo!

[sandyy]

Leeloo a to jest na slodko, czy slono?
Bo w sumie szpinak to slono niby. Ale tez cukier jest hmmm
Bo nie wiem, czy polac czekolada czy keczupem

Kozacko wyglada Szefunciu

[Anula80]

Szpinak nie ma konkretnego smaku, dopóki się go nie przyprawi

[sandyy]

Dlatego ja go zawsze z feta robilam, ktora juz smak ma wyrazny ))
A wiadomo feta to juz koniecznie na slono

[Leeloo]

pewka, że na słodko ponad pół szklanki cukru i to pudru, czyli dużo więcej niż krystalicznego.

dodam, że ciasto wygrało. spośród 3-ech innych bg, to zniknęło jako pierwsze i było nagradzane złotem podczas rankingu.

[sandyy]

No i pieknie
Rooobie

[Leeloo]

a nie zaraz, to nie ten przepis, cukier normalny chrzani się wszystko, za długo w kuchni..

no ale ciasto jest słodkie. pyszunia.

i najwięcej "pracy" było przy czekaniu aż szpinak się łaskawie odmrozi i potem na jego odciskaniu.

[kofi]

Robiłam to ciasto wiele razy, ale z razową mąką pszenną. W wersji gluten free, jaką dać najlepiej?
(polewałam je czekoladą, albo z bitą śmietaną - u mnie kokosową - pycha)

[Leeloo]

Dałam ryżową

[kofi]

Dałam ryżową

Białą, czy brązową?

[Leeloo]

białą, żeby efekt zieleni był bardziej spektakularny