Ciasto czekoladowe dla alergika

[Anula80]

Ciasto czekoladowe dla alergika (bez masła, mleka, jajek, bez użycia miksera):
1,5 szklanki mąki bezglutenowej
3 łyżki kakao
1 szklanka drobnego cukru do wypieków lub mniej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
5 łyżek oleju (np. słonecznikowego, rzepakowego)
1 szklanka wody

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Do naczynia przesiać mąkę, kakao, sodę, sól. Dodać cukier, wymieszać. Następnie wlać ocet, ekstrakt z wanilii, olej i wodę. Wymieszać widelcem, do połączenia się składników.
Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać.
Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Ciasto powinno wyrosnąć, z górką, może lekko popękać, powinno odstawać od brzegów formy i być sprężyste przy dotyku. Wyjąć, wystudzić.
Można podawać z polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:
70 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki kokosowej (gęstej części zebranej z mleka kokosowego)
Czekoladę posiekać i umieścić razem ze śmietanką kokosową w naczyniu umieszczonym nad garnuszkiem z parującą wodą. Roztapiać czekoladę, mieszając od czasu do czasu, do połączenia się składników i powstania gładkiego sosu czekoladowego.

źródło:
http://www.mojewypieki.com/przepis/cias ... a-alergika

[Pajacynka]

Super! Zamienię tylko kakao na karob i już mam ciasto dla mojego małego alergika

[Anula80]

Chciałabym synowi przemycić awokado w cieście. Może ten przepis się do tego nada?
Pajacynko robiłaś już ciasto z tego przepisu?

[Pajacynka]

O patrz, zapomniałam. Zrobię w weekend

[xymi]

Zrobiłam całkiem fajne, dodałam jeszcze maliny. Choć nie zrobiłam polewy i chyba mi jej brakowało

Ale fajny przepis na szybkie ciasto.

[Pajacynka]

Zrobiłam wczoraj, z karobem. Jest naprawdę pyszne, już prawie nie ma