kokosowa tarta ze śliwkami bez pieczenia

Wszystko co z ciastem związane, a chlebem się nie stanie - Przepisy.

Moderator: Moderatorzy

ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
Leeloo
-#Moderator
-#Moderator
Posty: 8102
Rejestracja: pt 22 mar, 2013 18:33
Lokalizacja: Polska

kokosowa tarta ze śliwkami bez pieczenia

Post autor: Leeloo »

*przepis zgodny z dietą AIP (protokół autoimmunologiczny)


Składniki:
-10 łyżek mąki kokosowej
-2 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego
-2 łyżki żelatyny
-3/4 szklanki wiórek kokosowych
-ok 1 szklanka wody
-miód lub ksylitol - ok 4 łyżki
-400ml mleka kokosowego
-ok 12 śliwek (lub inne owoce)


Przygotowanie:
mąkę kokosową miksujemy razem z miękkim masłem (w temp. pokojowej), 1/2 szklanki wody i żelatyną (aby ją rozpuścić, 2 łyżki żelatyny wymieszałam z 2 łyżkami zimnej wody, a następnie 2 łyżkami wrzątku). Dodałam 2 łyżki surowego miodu, wiórki kokosowe i 1/3 szklanki wody, tak, aby całość można było zmiksować na ciasto, którym można wyłożyć formę do tarty.
Ciasto okazało się być zbite, więc dodałam odrobinę wody- kilka łyżek i ponownie zmiksowałam.
Ciasto jest białe i wygląda na "surowe", jednak nie ma w nim żadnych składników, których nie można by zjeść na surowo - wystarczy wyłożyć nim formę do tarty - moja ma 28 cm średnicy (szklana, żaroodporna).
Gotową formę, już wyłożoną ciastem wstawiłam na 20 min do lodówki.
W tym czasie zabrałam się za "filling", czyli wypełnienie: mleko kokosowe (400 ml puszka, bez konserwantów) lekko podgrzałam (tak aby miód nie stracił wartości odżywczych), do ok 40 stopni, po czym rozpuściłam w nim miód (2 łyżki) i kolejne 2 łyżki żelatyny.
Następnie dodałam do kokosowego mleka drobno pokrojone śliwki.
Wyjęłam z lodówki tężejącą tartę i wylałam na nią mój "filling".
Wstawiłam do lodówki na kilka godzin, aż do stężenia (można użyć zamrażarki, trwa to wtedy znacznie krócej, niestety moja zamrażarka wypełniona jest mięsem). Gotowe.



źródło:
http://www.alpacasquare.pl/2015/10/suro ... i-aip.html
ODPOWIEDZ