Pierniczki

[kfiatek]

Moje niepolukrowane tez miały wzięcie

Moich niepolukrowanych została jakaś nędzna reszteczka, i to tylko dlatego, że zrobiłam tego jak dla armii wojska

[Agniesia]

Trochę po czasie ale doszukałam się, na naszym forum i na stronie Dr. Oetkera, że ich posypki są bezglutenowe

[thh-polka]

Kabran,

Dzieki za przepis na wspaniale pierniczki.
Byly bardzo latwe w wykonaniu, dzieci mialy duzo uciechy przy wycinaniu roznych ksztaltow.

Ja odlozylam ciasto na noc do lodowki. Bylo latwiej walkowac.

Pierniczki pieklam dwa razy w grudniu.
Rok temu przerobilam moj przepis, ale ciasto bylo rzadkie i wyszedl mi calkiem dobry piernik. Tylko ze dziecko wolaloby pierniczki. Juz prawie pogodzilam sie z tym, ze nie da sie zrobic piernikow bezglutenowych, ale na szczescie znalazlam Twoj przepis z przekonujacym zdjeciem.
Raz jeszcze wielkie dzieki.
Pozdrowienia

[Rybka]

Witam, właśnie upiekłam moje pierwsze bezglutenowe pierniczki ,jeszcze nie lukrowane użyłam mąki z bezgluteneksu bez skrobi pszennej .Fotka w galerii

[Rafal_tata]

użyłam mąki z bezgluteneksu

To pewnie jakiś nowy mix Schaera
Sorry, Rybka, ale po prostu fajną nazwę wymyśliłaś

[Rybka]

Użyłam takiej mąki : Koncentrat Mąki Domowej bez SKROBI PSZENNEJ NOWOŚĆ 1000g
Firmy Bezgluten

[ewelmax]

Kolejny przepis na pierniczki, z tego przepisu robiłam od lat, jak jeszcze nie byłam na diecie. W tym roku odważyłam się go przerobić.

Pierniczki drobne

Składniki:
1kg mąki bezglutenowej
Od 350g do 800g miodu
350g cukru (ze 100g zrobić karmel)
4 jaja
150ml śmietany kwaśnej
150g margaryny
1-2p przypraw korzennych
20g sody oczyszczonej

Wykonanie:
Margarynę rozpuścić z miodem i 250g cukru. Ze 100g cukru zrobić karmel i dodać do gorącej margaryny z miodem i cukrem. Przelać do miski, pozostawić aż wystygnie.
Jaja roztrzepać, dodać do chłodnego miodu z margaryną ... Stopniowo dodawać przesianą mąkę, przyprawy korzenne, sodę oczyszczoną i kwaśną śmietanę (mąki będzie potrzeba znacznie więcej). Ciasto nie może być za rzadkie. Całość zagnieść, wałkować i wykrawać pierniczki.
Układać na blaszce wysypanej mąką, piec w temp. 180-200OC ok. 10 min.

Kilka wyjaśnień:
Dałam Extra uniwersalny koncentrat mąki bezglutenowej firmy BEZGLUTEN,
400g miodu,
1p przyprawy firmy KOTANYI, w innych przyprawach w składzie jest kakao i pewnie dlatego, pierniczki wychodzą ciemniejsze niż moje. Myślę, że spokojnie można dodać 1 łyżkę kakao.
Mąki zużyłam prawie 2 kg
Po upieczeniu i wystudzeniu schowałam do puszki, są pyszne i mięciutkie.

Zdjęcie już jest w albumie

___________________________________________________________________________

Dzień dobry chciałabym skorzystać z tego przepisu ale mam jedno pytanko czy zamiast pierniczków można zrobić piernika (ciasto) może ktoś robił .? skłądniki podwoić .?

[Agniesia]

ewelmax, ten przepis, moim zdaniem nie nadaje się na piernika.

[Sheep]

Na pewno się nie nadaje na piernik, przepisy na ciasteczka są inaczej skonstruowane niż na ciasta - ciasteczka mają być cienkie i w miarę możliwości się nie kruszyć, poza tym trzeba mieć możliwość wykrojenia ciasteczka. Więc konsystencja jest zupełnie inna. A ciasto przekładasz/wlewasz do formy i już.

[krystna]

Przecież jest wyraźnie napisane, że mąki dodaje się tyle aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta, żeby można wałkować i wykrawać z niego pierniczki.
Robię podobnie każdego roku przed Bożym Narodzeniem.

[elevinka86]

A jakiego używacie miodu do pierniczków?
ja ostatnio użyłam sztucznego bo pani w sklepie mi powiedziała że taki jest najlepszy do pierników.

[Tomkus]

Jakoś mnie nie przekonuje sztuczny miód.

[Sheep]

E tam, do pierniczków może być sztuczny jak najbardziej. Oczywiście, że najlepszy jest naturalny, i żeby na etykiecie koniecznie było napisane, skąd jest - miody "produkowane w krajach UE i spoza UE" najczęściej oznaczają miody sprowadzane, te spoza UE - z Chin. Wartości odżywcze takiego miodu raczej są niewielkie, jeśli nie żadne. Miód, żeby działał, powinien być z własnego kraju. Ale wracając do pierniczków - miód sztuczny jest wersją zdecydowanie ekonomiczniejszą i pierniczkom na pewno nie zaszkodzi. Miód porządny lepiej jeść na surowo a nie piec, bo wysoka temperatura niszczy jego właściwości prozdrowotne.

[elevinka86]

Dzięki Sheep:)
w zeszłym roku robiłam ze sztucznego i były pycha, wszystkim smakowały, więc chyba i teraz taki kupię.

[Patka]

oglądałam Wasze pierniczki naprawdę śliczne - jednak czy uda się je powiesić na choince?? zależy mi na takiej wersji utwardzonej zjadliwej