Różności z amarantusa

[martini]

Chyba po prostu wrzuca się surowe ziarno na rozgrzaną patelnię. Tak jak kukurydzę, tylko bez oleju.

[Katarzyna35]

Czyli coś w rodzaju jak popcorn

[grubymiś]

Zakupiłam mąkę z amarantusa. Koszmar. Dla mnie jest niezjadliwa, ale może nie wiem jak odpowiednio ją przyrządzić.

Przepis na racuchy z amarantusa, który jest podany powyżej, znalazłam na opakowaniu.

Może macie jeszcze inne pomysły na potrawy z mąką z amarantusa.
Napiszcie coś, bo chyba ją wyrzucę do śmieci...

[martini]

Nie wyrzucaj!
A mąka żytnia na surowo jest zjadliwa:D?
Nie mam teraz czasu na eksperymenty, ale może w weekend coś poczytam i zdziałam i podzielę się doświadczeniem. U mnie będzie bezmlecznie i bezmięsnie.
Rzuciłam okiem w niemiecki internet i zauważyłam na przykład, że Niemcy zagęszczają tą mąką zupy i sosy - u anglosasów tego nie widzialam, oni nie lubią zbyt gęstych zup.
Wpisz w niemieckie google google, Amaranthmehl, a jeśli nie znasz niemieckiego, to Ci automat przetłumaczy:) Ponoć jest taki.

[Katarzyna35]

Na opakowaniu tej maki, ja mam takie nie duże 200 g , pisze też że dodaje sie jej trochę do danej rzeczy , jak tak robię np. łyżkę , dwie , dla polepszenia właściwości i wartości odżywczych produktu . Więc nie wyrzucaj , może właśnie do zagęszczenia stosować

[grubymiś]

Tak chyba zrobie, żeby ją zużyć.
Będę ją mieszać z innymi mąkami lub dodawać do potraw.
Ale jak dla mnie porażka....

[martini]

Przepraszam, jednak w weekend też nie mam czasu:D. W tygodniu zabaluję, mąkę z amarantusa mam.
Ale pamiętam, że piekłam kiedyś chleb na zakwasie wlaśnie z amarantusa, i gdyby nie to, że kompletnie nie wiedziałam, jak się postępuje z takimi chlebami, to w smaku byłby ok. Skórka była pyszna, z reszty wyszła glina i glut.

[Basiar]

ja mąkę amarantusową dodaję po łyżce do wszystkich wypieków, racuchów , gofrów, chleba( na szklankę innej mąki 1 łyżka amarantusowej) zresztą używam jej od bardzo dawna jak jeszcze nie byłam na diecie

[grubymiś]

Też dodałabym mąkę z amarantusa do jakiegoś pieczywa, ale nie mam pojęcia jak go upiec.

Nie toleruję pszenicy, ani kukurydzy, ani ryżu, więc mąki z nich odpadają.

A, ziemniaczanej też nie mogę.

[Basiar]

Jaglana, gryczana, quinoa, tapioka, amarantus, fasola siemię lniane ze wszystkich kasz, fasoli i siemienia zrobić mąkę ( z przewagą jaglanej bo mało smakowa), można dodać mąki sojowej lub orzechowej jak możesz.

[grawoj]

Basiar: Jaglana, gryczana, quinoa, tapioka, amarantus, fasola siemię lniane ze wszystkich kasz..

może się czepiam, ale nie precyzyjne według mnie zapis, który może wprowadzić w błšd mało doœwiadczonych w temacie, nie wszystkie kasze sš bazglutenowe np.

Perłowa i pęczak powstaje z ziaren jęczmienia,
manna i kuskus z pszenicy.

[Basiar]

miałam na myśli kasze wymienione w poście,a nie ogólnie wszystkie występujące.Sory

[dorciap1975]

słuchajcie,wczoraj chciałam kupić mąkę z amarantusa a tam pisze,zawiera śladowe ilości pszenicy?
To co jest?Z czego robi się tą mąkę?

[Basiar]

mąka z amarantusa jest naturalnie bezglutenowa, a te śladowe ilości zapewne znaczą, że mielą w tym samym młynie amarantus i pszenicę

[dorciap1975]

to jakiej firmy,producenta polecacie?