Od producenta kaszy gryczanej RAISIO Sp.z o.o. Z-d Produkcyjny SULMA Sulechów otrzymałem następującą informację nt. zawartości glutenu w kaszy:
Witam,
niestety nie możemy zapewnić ani zagwarantować, że w nasza kasza nie zawiera całkowicie glutenu.
Istnieje możliwość pojawiania się w ziarnie gryki śladowych ilości innych zbóż (jako zanieczyszczenia), które po procesie czyszczenia i dalszej obróbki technologicznej gryki pozostaną w produkcie. Oczywiście jest to zjawisko bardzo rzadkie natomiast możliwe. W związku z tym, kasza gryczana naszej produkcji może zawierać śladowe ilości glutenu i taki zapis jest na opakowaniu.
Jedynym rozwiązaniem dla stosowania kaszy gryczanej w diecie bezglutenowej jest jej przebranie ziarenko po ziarenku przed gotowieniem.
Pozdrawiam
Monika Konieczna
Sulma Sulechów
Moderator: Moderatorzy