Pieczone młode ziemniaki i wegańskie tzatziki

Wszystko co można wyczarować z ziemniaka - Przepisy.

Moderator: Moderatorzy

Pieczone młode ziemniaki i wegańskie tzatziki

Postprzez Leeloo » Śr 17 cze, 2015 20:06

Składniki na pieczone ziemniaki:
• ok kilograma młodych ziemniaków
• 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
• 2 ząbki czosnku
• łyżka posiekanego koperku
• sól, pieprz

Składniki na tzatziki:
• 200g tofu naturalnego
• 1/2 szklanki mleka sojowego
• 300g ogórków gruntowych
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz


Przygotowanie:
Piekarnik nastawiamy na 220 stopni. Najlepiej ustawić tryb opiekania z góry.

Ziemniaki myjemy i czyścimy szczotką lub gąbką ze skórek.
Następnie gotujemy ja na parze, aż będą „al dente” (ok 10-15 minut).
Ziemniaki odlewamy z wody i mieszamy z oliwą, koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
Wysypujemy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika na ok. 15 minut.
Po tym czasie ziemniaki powinny zrobić się rumiane i spieczone z góry.

W międzyczasie przygotowujemy tzatziki.
Ogórki myjemy i ścieramy na tarce ze średnimi oczkami, następnie solimy je lekko, mieszamy i odstawiamy na 5 minut.

Tofu i mleko sojowe blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Mleko najlepiej dolewać częściami, żeby sos nie stał się zbyt rzadki.
Starte ogórki odciskamy z wody i mieszamy z kremem z tofu.
Na koniec tzatziki przyprawiamy sokiem z cytryny, oliwą, koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
Całość mieszamy.

Ziemniaki podajemy od razu po wyjęciu z piekarnika ze schłodzonymi tzatzikami :)


źródło:
http://vegancorner.pl/pieczone-mlode-zi ... -tzatziki/
Jest taka cierpienia granica, za którą się uśmiech pogodny zaczyna.

Obrazek
Avatar użytkownika
Leeloo
-#Moderator
-#Moderator
 
Posty: 7165
Dołączył(a): Pt 22 mar, 2013 19:33
Lokalizacja: Polska

Powrót do Ziemniaki

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość

cron