Pieprz - Jeść? Nie jeść?

[Beata Bylina]

W produktach zabronionych Agniesia podała pieprz[dlaczego ],ostre przyprawy,musztarda,ocet;w przepisach na sałatki proponuje seler i ogórki konserwowe.
Co wolno Czego nie wolno Sprostujcie

Pozdrawiam Beata

[Kuba]

a to ciekawe, nigdy po pieprzu mi nic nie bylo, a jadam czesto sosy pieprzowe :shock:

[Wiki]

Moim zdaniem chodzi o to, że przyprawy zwłaszcza ostre (nie tylko pieprz) powodują podrażnienia i tak już naruszonej błony śluzowej dwunastnicy. To samo ma się do np. kapusty kwaszonej, grochu, czereśni - te jak wiadomo (chociaż nie zawieraja glutenu) powodują wzdęcia, również nie wskazane przy naszej chorobie.

Pozdrawiam

[Ola]

Pieprz jest bezglutenowy i według mnie śmiało można go dodawać do potraw.

[asia]

Jeżeli już chcecie jadać ostre potrawy to bezpieczniejsze od pieprzu jest używanie papryki ( tak powiedział jakiś kucharz w telewizji). Podobno papryka mniej podrażnia narządy wewnętrzne.

[vixi]

Kochani nam po prostu nie wolno ostrych przypraw i ostrych rzeczy ze względu na nasz upośledzony układ pokarmowy ale nie dlatego że te przyprawy zawierają gluten - pozdrowionka

[Agniesia]

a ja kupuje pieprz w ziarenkach i sama miele w młynku

[hannas]

ja myślę że to sprawa indywidualna ,mój syn jadał kanapki z papryką do czasu a teraz gdy zje paprykę boli go brzuch

[kabran]

Odpowiedzi szukaj w postach na Forum. Korzystaj z wyszukiwarki. Powodzenia.

[Celiak]

a ja kupuje pieprz w ziarenkach i sama miele w młynku

Taką zasadę stosowałam również.
Nie zastanawiałam się nad wyborem "pieprz w ziarenkach, czy może mielony?"
Jak ogromne zdziwinie ogarnęło mnie , kiedy na opakowaniu firmy "Kamis" dostrzegłam napis "Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są: gorczyca, seler, gluten, soja, mleko, jaja i sezam".
Widzę, że będę musiała przerzucić się na przyprawy bez dodatku chemi. Trochę droższe ale pewne.

[Magdalaena]

"Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są: gorczyca, seler, gluten, soja, mleko, jaja i sezam".
Widzę, że będę musiała przerzucić się na przyprawy bez dodatku chemi. Trochę droższe ale pewne.

Czegoś tu nie rozumiem - jaka chemia ? przecież te wszystkie produkty są ja najbardziej naturalne.

[Celiak]

Pisząc przyprawy bez dodatku chemii mam na myśli czyste przyprawy produkowane w zakładach, które informują, że na ich liniach produkcyjnych nie występują jakiekolwiek inne produkty zawierające glutaminian sodu. Jak wiadomo bardzo często stosowany do mieszanek przyprawowych (vegeta, jarzynka itp.)
Nie muszę wyjaśniać chemicznego procesu produkcyjnego glutaminianu sodu – dla mnie jest to chemia.

[Magdalaena]

Nie muszę wyjaśniać chemicznego procesu produkcyjnego glutaminianu sodu – dla mnie jest to chemia.

Dla mnie nie bardzo. Jak sobie właśnie wygooglałam można go otrzymywać przez hydrolizę "naturalnych" białek pszenicy czy soi albo mogą go wytwarzać bakterie.
Ale ...

Pisząc przyprawy bez dodatku chemii mam na myśli czyste przyprawy produkowane w zakładach, które informują, że na ich liniach produkcyjnych nie występują jakiekolwiek inne produkty zawierające glutaminian sodu.

w powyższej informacji nie ma nic o glutaminianie sodu. Są tylko wymienione naturalne alergeny.

[Tomkus]

Kiedyś jadałem pierogi podprawione pieprzem od któregoś z wytwórców bezglutenowych, nie za często, ustaliłem sobie, że raz na tydzień, a czasem na dwa. Po zjedzeniu ich, czułem się jakoś dziwnie, wręcz niepewnie, chociaż specjalnie to nic mnie bolało.
Ale wszystko do czasu... Wypróżnienia miałem bardzo krwawe - świeża krew w stolcu... i tak prawie przez tydzień, o mały włos się wykrwawiłem do końca przez... pieprz!

Nie twierdzę, że pieprz jest glutenowy, ale należy do przypraw ostrych, które mogą podrażniać, obciążać jelita (tutaj powtarzam post Wiki). Od tamtej pory wolę trzymać się z dala od pieprzu i innych ostrych.