Quinoa

Post autor: **neoaferatu** » wt 31 paź, 2006 21:14

Moje chłopaki nie jedzą zbóż glutenowych, soi i orkiszu, ale czy mogą jeść quinoa? Czy quinoa zawiera gluten? I przy okazji co to jest mączka chleba świętojańskiego i czy ona jest wolna od glutenu?

Post autor: **kabran** » wt 31 paź, 2006 21:30

Quinoa jest całkowicie bezpieczne, bezglutenowe i bardzo zdrowe (zdaje się nazwane nawet matką zbóż). Niestety drogie okrutnie. I z tego względu raczej mało popularne. Garść ciekawostek i informacji:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Komosa_ry%C5%BCowa
http://www.naturo.pl/product_info.php?products_id=137
http://eko-natura.pl/sklep/product_info ... 8f2e5780c8
Mączka chleba świętojańskiego, inaczej karob, to substytut kakao. Nie zawiera kofeiny (właściwie teobrominy), jest hipoalergiczna, dlatego zalecana w różnych dietach. Też bezglutenowa. Sporo już o niej było na Forum, ale dość dawno. Nawet przepis na czekoladę z karobu jest... wystarczy poszukać.

A tu trochę fachowości na temat:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Chleb_%C5% ... a%C5%84ski

Post autor: **neoaferatu** » śr 01 lis, 2006 21:20

Kabran, dziękuję