Mąka ziemniaczana

Tutaj rozmawiamy o konkretnych produktach bezglutenowych i tych innych ;)

Moderator: Moderatorzy

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez Derwid » So 18 kwi, 2015 14:57

Jako że ostatnio szukałem zamienników mąki ziemniaczanej Kupca, pozwolę sobie zrobić zestawienie dozwolonych mąk ziemniaczanych z powyższej dyskusji:
- PPS Łomża
- PPZ Trzemeszno
- NOWAMYL
- PEPEES S.A.
- PPZ Bronisław - maka ziemniaczana "Superior" (w sklepach Społem)

Nie wiem na ile to jest jeszcze aktualne, ale zakładam, że raczej jest. Zresztą "Przedsiębiorstwa Przemysłu Ziemniaczanego" brzmią "z natury bezglutenowo" :) .

Skrobię ziemniaczaną PPZ Trzemeszno znalazłem w Auchan, o czym z radością informuję!
Avatar użytkownika
Derwid
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 251
Dołączył(a): Pt 10 paź, 2014 17:12
Lokalizacja: Śląsk

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez Anula80 » So 18 kwi, 2015 22:35

Dzięki bardzo, właśnie ostatnio szukałam bezpiecznej i nic pewnego nie było. W takim razie poszukam tej Trzemeszno :)
Nie ma ludzi zdrowych. Istnieją tylko niezdiagnozowani.
Anula80
Bardzo Stary Wyjadacz :)
Bardzo Stary Wyjadacz :)
 
Posty: 3668
Dołączył(a): Śr 07 sie, 2013 07:40
Lokalizacja: Pruszcz Gdański

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez Derwid » So 10 paź, 2015 23:50

Skrobia ziemniaczana PPZ Trzemeszno jest dostępna (oprócza Auchana) również w ALDI.

Czy coś się zmieniło w kwestii mąki ziemniaczanej? Używacie Kupca?
Avatar użytkownika
Derwid
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 251
Dołączył(a): Pt 10 paź, 2014 17:12
Lokalizacja: Śląsk

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez Anula80 » N 11 paź, 2015 04:07

Kupca nie używam od kiedy pojawiły się wzmianki o śladowych ilościach na większości ich produktów
Nie ma ludzi zdrowych. Istnieją tylko niezdiagnozowani.
Anula80
Bardzo Stary Wyjadacz :)
Bardzo Stary Wyjadacz :)
 
Posty: 3668
Dołączył(a): Śr 07 sie, 2013 07:40
Lokalizacja: Pruszcz Gdański

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez Derwid » Pn 12 paź, 2015 19:13

To jakie mąki ziemniaczane są teraz bezpieczne? Bo przyznam szczerze, że te z powyższej listy ciężko gdziekolwiek uświadczyć, a ta z PPZ Trzemeszno to jednak skrobia ziemniaczana...
Avatar użytkownika
Derwid
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 251
Dołączył(a): Pt 10 paź, 2014 17:12
Lokalizacja: Śląsk

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez pleomorfa » Pn 12 paź, 2015 19:20

Mąka i skrobia ziemniaczana to dokładnie to samo :)
Jedynie w przypadku ziaren jest to coś innego.

Przyznam szczerze, że jeśli chodzi o całkowicie bezpieczną to kusi mnie kupić hurtowo skrobię z PZZ Trzemeszno, gdzie będę mieć pewność, że biały proszek na papierowym opakowaniu to nie mąka pszenna stojąca na tej samej półce.

Jeszcze się swojego czasu zastanawiałam nad zasugerowaniem producentom przetwórstwa ziemniaków zmienienia opakowań dla skrobi, aczkolwiek nie mam pojęcia czy przyniosłoby to jakikolwiek skutek.
Jeśli tra­cisz pieniądze, nic nie tra­cisz. Jeśli tra­cisz zdro­wie, coś tra­cisz. Jeśli tra­cisz spokój, tra­cisz wszystko. - Bruce Lee
Avatar użytkownika
pleomorfa
Bardzo Stary Wyjadacz :)
Bardzo Stary Wyjadacz :)
 
Posty: 3746
Dołączył(a): Wt 29 paź, 2013 07:56
Lokalizacja: Polska

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez Derwid » Pn 12 paź, 2015 19:38

pleomorfa napisał(a):Mąka i skrobia ziemniaczana to dokładnie to samo :)
Jedynie w przypadku ziaren jest to coś innego.

Ups :oops:

Chyba masz rację, chociaż zdania są podzielone:
http://rosomag.pl/skrobia-ziemniaczana/
http://smaczniemi.blogspot.com/2014/03/ ... czana.html
http://www.pepees.pl/index.php?wiad=428

Tutaj potwierdzenie, że to jednak często to samo:
https://pl.wikipedia.org/wiki/M%C4%85ka_ziemniaczana
http://www.ppz-niechlow.pl/page.php/1/show/134

Co do PPZ Trzemeszno, to zauważyłem, że w sklepie ALDI ta skrobia nie leży obok innych, tylko sama. Więc może jest bezpieczniejsza.
Przyznam szczerze, że wiele razy zapylone opakowania w sklepach mnie przerażają, ale przecież coś trzeba kupować. Czasem przecieram wilgotną ściereczką i używam. :kosci:
Avatar użytkownika
Derwid
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 251
Dołączył(a): Pt 10 paź, 2014 17:12
Lokalizacja: Śląsk

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez pleomorfa » Pn 12 paź, 2015 21:30

Powiem Ci ciekawe... aż się zapytam wykładowcy po wykładzie ;)
Aczkolwiek ziemniak to jest warzywo skrobiowe, pytanie czy sproszkowane ziemniaki można nazwać mąką.
Ale chętnie się zapytam na uczelni :)

Ja też używam, ubolewam nad tym, ale łudzę się, że jak coś leży daleko to jest lepiej :P
Inaczej, póki nie odczuwam na sobie to używam.
Jeśli tra­cisz pieniądze, nic nie tra­cisz. Jeśli tra­cisz zdro­wie, coś tra­cisz. Jeśli tra­cisz spokój, tra­cisz wszystko. - Bruce Lee
Avatar użytkownika
pleomorfa
Bardzo Stary Wyjadacz :)
Bardzo Stary Wyjadacz :)
 
Posty: 3746
Dołączył(a): Wt 29 paź, 2013 07:56
Lokalizacja: Polska

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez pawel879 » Pn 12 paź, 2015 23:19

Ja używam tej z biedronki, kiedyś było na forum że tylko robią mąkę ziemniaczaną i że jest wolna od zanieczyszczeń.
pawel879
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
 
Posty: 90
Dołączył(a): Wt 12 lip, 2011 21:48
Lokalizacja: Nowy Sącz

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez gronkowiec » Wt 13 paź, 2015 02:25

To się wypowiem, bo smaczniemi to moja strona. Jak się przyjrzycie zdjęciom to zobaczycie, że mąka i skrobia mają różne kolory. Mąka jest bardziej żółta a skrobia jest biała. Mąka ma bardziej ziemniaczany i mocny smak i zapach. Jak sie jej więcej doda to dominuje w potrawie. Do klusek czy kopytek może być ale w innych, np chlebie nie bardzo, nie mówiąc o innych. W wielu przepisach jest konkretnie zaznaczone, że chodzi o mąkę a nie skrobię. Zachowują się zupełnie inaczej. O ile zamiast mąki skrobi od biedy można użyć, o tyle do budyniu czy kiślu mąki już nie dodasz.
gronkowiec
Forumowicz
Forumowicz
 
Posty: 169
Dołączył(a): Pn 06 mar, 2006 22:20
Lokalizacja: Zielona Góra

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez Derwid » Wt 13 paź, 2015 18:07

gronkowiec napisał(a):To się wypowiem, bo smaczniemi to moja strona. (...)

Zatem przez przypadek wywołałem do tablicy. :) Strona jest chyba nieźle wypozycjonowana, bo wyskoczyła mi jako jeden z pierwszych wyników w wyszukiwarce.

A jaką mąkę/skrobię polecasz?
Avatar użytkownika
Derwid
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 251
Dołączył(a): Pt 10 paź, 2014 17:12
Lokalizacja: Śląsk

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez gronkowiec » Śr 14 paź, 2015 20:19

Nie jest pozycjonowana, przynajmniej nie przeze mnie. Ten artykuł jest najczęściej wyszukiwanym na stronie.

Nie polecam żadnej, nie mieszkam w Polsce. Kiedy byliśmy na diecie używaliśmy tylko certyfikowanych z Red Boba, teraz jak popadnie, aczkolwiek, nie pamietam kiedy używałam skrobi ziemniaczanej. Mąki używałam sporadycznie, do jednej mieszanki mąk.
gronkowiec
Forumowicz
Forumowicz
 
Posty: 169
Dołączył(a): Pn 06 mar, 2006 22:20
Lokalizacja: Zielona Góra

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez pleomorfa » Pt 16 paź, 2015 10:33

Pozycjonowanie w dużej mierze zależy od Ciebie, więc widocznie dobrze piszesz :)
Gratuluję ;)

Zapytałam profesor o kwestię mąki, bo przyznam szczerze, że zawsze wierzyłam w to, że skrobia i mąka ziemniaczana to to samo, ale argumenty Twoje Gronkowcu do mnie przemawiały i zaciekawiły tematem.
Pani profesor (studiuję na wydziale, gdzie zajmują się również przetwórstwem spożywczym) powiedziała, że skrobia i mąka ziemniaczana to to samo. Na argument z inną technologią produkcji stwierdziła, że w sposób jaki opisałaś, że produkuje się mąkę ziemniaczaną produkuje się skrobię, a jeżeli nie poddaje się jej oczyszczeniu zostaje tam jakaś ilość minerałów, co mogłoby tłumaczyć zmieniony kolor i ciężar.
Natomiast nawet w tej teorii między tymi skrobiami jest różnica, taka mniej więcej jak między mąką pszenną typ 450, a mąką chlebową pszenną, która ma typ bodajże 750 ;).

Red Bob ma certyfikowaną mąkę ziemniaczaną? :zdziw:
I ją kupowaliście już mieszkając za granicą? :D
Jeśli tra­cisz pieniądze, nic nie tra­cisz. Jeśli tra­cisz zdro­wie, coś tra­cisz. Jeśli tra­cisz spokój, tra­cisz wszystko. - Bruce Lee
Avatar użytkownika
pleomorfa
Bardzo Stary Wyjadacz :)
Bardzo Stary Wyjadacz :)
 
Posty: 3746
Dołączył(a): Wt 29 paź, 2013 07:56
Lokalizacja: Polska

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez xymi » Śr 21 paź, 2015 11:53

Ja kupuję skrobię ziemniaczaną w biedronce firmy grulla. Stoi na półce obok jajek i puszek z pomidorami.

Choć dziś nie było ani jednej i Pani powiedziała, że nie ma jej w zamówieniu póki co, Mam nadzieję, że jej nie wycofią :/
Avatar użytkownika
xymi
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 263
Dołączył(a): N 11 sty, 2015 23:35
Lokalizacja: Cieszyn/Katowice

Re: Mąka ziemniaczana

Postprzez uniaczek » Pt 23 paź, 2015 18:09

Kupuję w Społem SUPERIOR - dzwoniłam do nich i zapewniali, że na terenie zakładu mają tylko ziemniaki, żadnych zbóż
Avatar użytkownika
uniaczek
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 498
Dołączył(a): So 19 sty, 2013 18:25
Lokalizacja: Gniezno

Poprzednia stronaNastępna strona

Powrót do Produkty

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 2 gości

cron