Kapusta kiszona.
Moderator: Moderatorzy
-
- Bardzo Stary Wyjadacz :)
- Posty: 3643
- Rejestracja: śr 07 sie, 2013 07:40
- Lokalizacja: Pruszcz Gdański
Re: Kapusta kiszona.
Sandyy ja mam kapustę kwaszona w słoiku Dawtona i w składzie jest kapusta biała, sol. Dawton z tego co mi wiadomo jest dla nas bezpieczny
Nie ma ludzi zdrowych. Istnieją tylko niezdiagnozowani.
Re: Kapusta kiszona.
To mam ta sama
)))
Jeszcze dzis kupilam firmy Dominik w wiaderku: kapusta, marchewka i sol![n :)](./images/smilies/001.gif)
![n :)](./images/smilies/001.gif)
Jeszcze dzis kupilam firmy Dominik w wiaderku: kapusta, marchewka i sol
![n :)](./images/smilies/001.gif)
- Anika78
- Aktywny Forumowicz
- Posty: 222
- Rejestracja: śr 19 mar, 2014 23:47
- Lokalizacja: świętokrzyskie
Re: Kapusta kiszona.
Ja mam obawy przed swojska, bo jednak ludzie, co ja przygotowuja nie wiedza, o co cho przy naszej diecie. I dla nich moze byc full bezpieczna, kiedy moze sie okazac, ze ns brudnej desce krojono kapuste itp[/quote]
Z tego co wiem,a wiem bo mieszkam na wsi i dawniej rodzice kisili kapustę,to nie kroi się jej na desce,tylko szatkuje szatkownicą,która jest przeznaczona do kapusty i ew. warzyw,które się do kiszonek dodaje,krojenie na desce zajęłoby wieki,a w kiszonce byłyby chyba i wszystkie palce krojacego
Szatkownicę myje się dokładnie i przed i po użyciu,a kapustę szatkuje na rozłożoną, specjalną folię,którą kupuje się w sklepach ogrodniczych.
Kapustę kisi się w kamionkowych lub plastikowych beczkach,a ubija(żeby puściła sok) specjalnie do tego zrobioną,drewnianą pałką.
Na marginesie dodam,że co poniektórzy ubijają ją bosymi nogami
i wcale nie żartuję
Tak więc myślę,że ryzyko zanieczyszczenia glutenem jest w przypadku swojskiej kapusty znikome,sama zjadłabym taką domową
,no może nie ubijaną stopami
Bardziej obawiałabym się domowych ogórków kiszonych,bo do kiszenia często dodaję się chleb,a do kapusty wystarcza tylko sól .
Ja kupuję kapustę z firmy GOSTEX,w składzie:kapusta,marchew,sok kapuściany,sól ,o glutenie nie ma wzmianki,za to jest konserwant-sorbinian potasu
Muszę poszukać tych, o których tu piszecie![n :galy:](./images/smilies/041.gif)
Z tego co wiem,a wiem bo mieszkam na wsi i dawniej rodzice kisili kapustę,to nie kroi się jej na desce,tylko szatkuje szatkownicą,która jest przeznaczona do kapusty i ew. warzyw,które się do kiszonek dodaje,krojenie na desce zajęłoby wieki,a w kiszonce byłyby chyba i wszystkie palce krojacego
![n :D](./images/smilies/002.gif)
Szatkownicę myje się dokładnie i przed i po użyciu,a kapustę szatkuje na rozłożoną, specjalną folię,którą kupuje się w sklepach ogrodniczych.
Kapustę kisi się w kamionkowych lub plastikowych beczkach,a ubija(żeby puściła sok) specjalnie do tego zrobioną,drewnianą pałką.
Na marginesie dodam,że co poniektórzy ubijają ją bosymi nogami
![n :D](./images/smilies/002.gif)
![n g:)](./images/smilies/101.gif)
Tak więc myślę,że ryzyko zanieczyszczenia glutenem jest w przypadku swojskiej kapusty znikome,sama zjadłabym taką domową
![n :P](./images/smilies/003.gif)
![n ;)](./images/smilies/004.gif)
Bardziej obawiałabym się domowych ogórków kiszonych,bo do kiszenia często dodaję się chleb,a do kapusty wystarcza tylko sól .
Ja kupuję kapustę z firmy GOSTEX,w składzie:kapusta,marchew,sok kapuściany,sól ,o glutenie nie ma wzmianki,za to jest konserwant-sorbinian potasu
![n :/](./images/smilies/005.gif)
Muszę poszukać tych, o których tu piszecie
![n :galy:](./images/smilies/041.gif)
Re: Kapusta kiszona.
Anika u mnie w domu kieeeedys kisilo sie kapuste, ale zanim na szatkownice poszla to krojona byla na pol, bo latwiej nylo szatkowac ![n ;)](./images/smilies/004.gif)
Temu w moim wywodzie decha![n :D](./images/smilies/002.gif)
Cholera tylko nawet jesli to skad wziac swojska...
![n ;)](./images/smilies/004.gif)
Temu w moim wywodzie decha
![n :D](./images/smilies/002.gif)
Cholera tylko nawet jesli to skad wziac swojska...
- Anika78
- Aktywny Forumowicz
- Posty: 222
- Rejestracja: śr 19 mar, 2014 23:47
- Lokalizacja: świętokrzyskie
Re: Kapusta kiszona.
Sandyy,i tu mnie masz
Nie pomyślałam,że trzeba przekroić,a i nóż może być zanieczyszczony
No,to póki co zostają te sklepowe,ale smak tej domowej...sama wiesz
![n :)](./images/smilies/001.gif)
![n :D](./images/smilies/002.gif)
![n :/](./images/smilies/005.gif)
No,to póki co zostają te sklepowe,ale smak tej domowej...sama wiesz
![n :P](./images/smilies/003.gif)
![n :)](./images/smilies/001.gif)
Re: Kapusta kiszona.
*można też pójść dalej i np. trafić na kapuchę ubijaną stopami nakremowanymi specyfikiem ze zbożowymi proteinami...
![n :P](./images/smilies/003.gif)
![:pig:](./images/smilies/swinka.gif)
![n :P](./images/smilies/003.gif)
Re: Kapusta kiszona.
Albo komus pszenica wypaca sie stopami... ![n g:D](./images/smilies/102.gif)
![n g:D](./images/smilies/102.gif)
- Anika78
- Aktywny Forumowicz
- Posty: 222
- Rejestracja: śr 19 mar, 2014 23:47
- Lokalizacja: świętokrzyskie
Re: Kapusta kiszona.
![n :sylwester:](./images/smilies/037.gif)
Wniosek:
Gospodarzu,do ubijania kapusty,używaj tylko bezglutenowca!
Nie wypaca pszenicy i ma większą świadomość w używaniu kosmetyków.
![n :D](./images/smilies/002.gif)
Re: Kapusta kiszona.
![n :sylwester:](./images/smilies/037.gif)
I tym pozytywnym akcentem jutro zaczynam prace nad bigosem
![n :D](./images/smilies/002.gif)
-
- Bardzo Stary Wyjadacz :)
- Posty: 3643
- Rejestracja: śr 07 sie, 2013 07:40
- Lokalizacja: Pruszcz Gdański
Re: Kapusta kiszona.
Pomysłowość ludzka nie zna granic. Po co się daje chleb do kiszenia ogórków ![n :?:](./images/smilies/011.gif)
"Ja wiem, ja wiem, wybierz mnie"
Żeby nam dać kolejną zagadkę do rozwiązania chyba![n :/](./images/smilies/005.gif)
![n :?:](./images/smilies/011.gif)
"Ja wiem, ja wiem, wybierz mnie"
![n :D](./images/smilies/002.gif)
Żeby nam dać kolejną zagadkę do rozwiązania chyba
![n :/](./images/smilies/005.gif)
Nie ma ludzi zdrowych. Istnieją tylko niezdiagnozowani.
- Anika78
- Aktywny Forumowicz
- Posty: 222
- Rejestracja: śr 19 mar, 2014 23:47
- Lokalizacja: świętokrzyskie
Re: Kapusta kiszona.
Dodaje się chleb razowy,żeby szybciej ukisły i były kwaśniejsze.
Przetwórnie na pewno tego nie robią,ale jak ktoś was poczęstuje domowymi ogórkami,a zwłaszcza małosolnymi,to trzeba być ostrożnym i lepiej zapytać,czy nie z chlebem kiszone![<:>>](./images/smilies/027.gif)
Przetwórnie na pewno tego nie robią,ale jak ktoś was poczęstuje domowymi ogórkami,a zwłaszcza małosolnymi,to trzeba być ostrożnym i lepiej zapytać,czy nie z chlebem kiszone
![<:>>](./images/smilies/027.gif)
Re: Kapusta kiszona.
Ostrooo, pierwsze slysze ![n :D](./images/smilies/002.gif)
![n :D](./images/smilies/002.gif)
-
- Bardzo Stary Wyjadacz :)
- Posty: 3643
- Rejestracja: śr 07 sie, 2013 07:40
- Lokalizacja: Pruszcz Gdański
Re: Kapusta kiszona.
Ja też, ale jak to mówią człowiek uczy się całe życie
Nie ma ludzi zdrowych. Istnieją tylko niezdiagnozowani.
- Anika78
- Aktywny Forumowicz
- Posty: 222
- Rejestracja: śr 19 mar, 2014 23:47
- Lokalizacja: świętokrzyskie
Re: Kapusta kiszona.
Żeby nie było,że coś mi się pokićkało
,to spójrzcie na dwa pierwsze z brzegu,przepisy na ogórki małosolne jakie znalazłam dziś w necie:
http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/o ... -bozenki-2
http://www.wielkiezarcie.com/recipe69163.html
Co prawda, to wątek o kapuście,ale tak ku przestrodze podaję,bo możemy sobie podjeść u ,,cioci na imieninach", pysznych ogóreczków ukiszonych( z jeszcze pyszniejszym
)chlebem glutenowym ![n :/](./images/smilies/005.gif)
![n :okulary2:](./images/smilies/055.gif)
http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/o ... -bozenki-2
http://www.wielkiezarcie.com/recipe69163.html
Co prawda, to wątek o kapuście,ale tak ku przestrodze podaję,bo możemy sobie podjeść u ,,cioci na imieninach", pysznych ogóreczków ukiszonych( z jeszcze pyszniejszym
![n :P](./images/smilies/003.gif)
![n :/](./images/smilies/005.gif)
Re: Kapusta kiszona.
Ja kupuję kapustę z beczki w sklepach, bo wszystkie te paczkowane mają w składzie gluten albo śladowe ilości, a jak jem tą z beczki to wszystko jest w porządku.