Mąka z tapioki

[AlicjaLiliana]

Czy możecie doradzić jakiej firmy mąkę z tapioki kupić? Nie znalazlam żadnej z przekreslonym kłosem, a boje sie kupic inną.

[kasiqqq]

Witam, ja kupuję naprawdę duże ilości mąki z tapioki na allegro, nie mam po nich żadnych przykrych dolegliwości - zresztą mąka ta jest sprowadzana z Tajlandii i nie ma możliwości krzyżowych zanieczyszczeń z zbożem np tą: http://allegro.pl/tapioka-maka-400g-z-t ... 82134.html
Pozdrawiam

[Anja]

A do czego dodajesz ta mąkę?

[kasiqqq]

Robię mieszankę mąki z mąki ryżowej, ziemniaczanej oraz tapioki - na stronie większość przepisów jest właśnie z dodatkiem tej mieszanki. Jak dla mnie sprawdza się wzorowo

[gronkowiec]

W Azji używa się dużo mąki pszennej - do won ton, do dim sum, do panko, do katsu, do soba. Ich kuchnia opiera się w takiej samej mierze na mące pszennej jak i na ryżu. Nie zapominajmy, że oni do wielu dań mącznych dodają samą skrobię pszenną lub sam gluten, więc miejsc do zanieczyszczenia krzyżowego jest sporo.