POPRAWA WYNIKÓW BADAŃ

[Angy]

może dlatego, że ostatnio się lepiej czuje...nawet jeśli je to, czego nie powinien...
a ja nie wiem, ile jeszcze wytrzymam z tym "samobójcą"

[anilka]

powiem tak..na głupotę nie ma lekarstwa...
brat mojej mamy od lat ma wypisz-wymaluj objawy celiakii (wszystko mamy tak samo, ale on dodatkowo cukrzycę i zaburzenia neurologiczne). Nie chce zbadać się pod kontem celiakii, bo.... on tego chleba nie będzie jadł BO MU NIE SMAKUJE! Namawialiśmy, tłumaczyliśmy i nic. Teraz, jak tylko zaczyna narzekać na swoje zdrowie albo zmieniamy temat, albo nie słuchamy i puszczamy mimo uszu. Trudno. Nie można czuć się aż tak odpowiedzialnym za dorosłe osoby.

[Angy]

Witam:) dawno tu nie zaglądałam...Wczoraj kupiłam sobie książkę "Jak sobie radzić z alergiami pokarmowymi i środowiskowymi" dr Dick Thom. W dziale o diecie bezglutenowej było napisane "Dieta bez pszenicy (bezglutenowa)" .... w przepisach są dania z mąką jęczmienną, żytnią... myślałam, że gluten jest w jęczmieniu etc... dobrze jestem doinformowana?? bo już zgłupiałam....

nie wiedziałam gdzie to umieścić, więc umieszczam w swoim wątku na tym forum, żeby nie robić chaosu... mam nadzieję, że moderator nie nakrzyczy za to na mnie...

[titrant]

Witam:) dawno tu nie zaglądałam...Wczoraj kupiłam sobie książkę "Jak sobie radzić z alergiami pokarmowymi i środowiskowymi" dr Dick Thom. W dziale o diecie bezglutenowej było napisane "Dieta bez pszenicy (bezglutenowa)" .... w przepisach są dania z mąką jęczmienną, żytnią... myślałam, że gluten jest w jęczmieniu etc... dobrze jestem doinformowana?? bo już zgłupiałam....

nie wiedziałam gdzie to umieścić, więc umieszczam w swoim wątku na tym forum, żeby nie robić chaosu... mam nadzieję, że moderator nie nakrzyczy za to na mnie...

Gluten jest w życie, jęczmieniu itp. Dobrze jesteś doinformowana. Dick Thom albo jakiś redaktor jego książki za to nie jest. W każdym z tych zbóż występuje inne białko, a wszystkie zbiorowo są nazywane glutenem. Nie wiem dokładnie, co je łączy oprócz wywoływania pewnej charakterystycznej reakcji fizjologicznej u podatnych (a chwilowo nie chce mi się szukać - strułem się papierosem; diabli mnie podkusili, żeby wziąć). Ta reakcja to właśnie reakcja odpornościowa, która niszczy tkanki celiaków. W zasadzie nie jest do końca wykluczone, że znalazłoby się białko z jeszcze innego źródła, które taką reakcję wywołuje u niektórych podatnych. Ale to wolne skojarzenia, podczas gdy niewątpliwym faktem jest, że białka zawarte w pszenicy, życie, jęczmieniu i (tu są wątpliwości: może to takie właśnie białko, które reakcję czasem wywołuje, czasem nie; może chodzi rzeczywiście o sposób obróbki i przechowywania, przez który powstają skażenia krzyżowe http://www.celiac.com/articles/21612/1/ ... Page1.html ) owsie. Oczywiście, ja też o tym tylko czytałem i umierałem po piwie, chlebach itp. Zawsze można powiedzieć, że to ja się mylę, a kiedy umierałem, miałem po prostu złe dni.

[Angy]

dziękuję, za potwierdzenie
niestety w szkole (ucząc się na dietetyka) nie otrzymałam żadnych satysfakcjonujących mnie informacji na ten temat:/ ale mam nadzieję, że w tym semestrze w końcu znajdzie się ktoś kto będzie się orientował w temacie;) (tak, tak sprawdzam wykładowców)

[Monisiaczka]

Wersja dla leniwych kupić gotowce ciast bezglutenowych do pieczenia.Pojawił się murzynek, ciasto cytrynowe a nawet bananowiec firmy Bezgluten.Wystarczy wszystkie składniki dokładnie wymieszać wsadzić do pieca i super wychodzą.Nie są zbyt drogie te ciasta.Polecam:)