Chleb czy bułka "jak dawniej" :-(

[Magdalaena]

W tej chwili żyję na chlebie powszednim z bezglutenu. Uważam, że jest niezły: mały, zgrabny, z sezamem ... Miałam też fazę pieczenia chleba, ale nie dawał się tak ładnie pokroić i chyba ten kupny w ogóle jest lepszy. W sytuacjach awaryjnych mam styropian - najchętniej „5 ziaren”.

Ale niedawno miałam glutenowych gości i kupiłam dla nich „normalne” pieczywo. Wybrałam takie od razu pokrojone, żeby go niepotrzebnie nie dotykać, ale wyłożyć na talerz musiałam. Bułka była taka chrupiąca na wierzchu i elastyczna w środku. Niby na co dzień nie brakuje mi pieczywa glutenowego, ale wtedy przypomniałam sobie jak taka bułka kiedyś mi smakowała i aż mi ślinka pociekła.
I teraz moje pytanie - czy da się uzyskać efekt chociaż trochę przypominający „normalną bułkę” albo chociaż czy mam szansę na pieczywo bg świeżo z piekarni ?
Chleb z bezglutenu nawet zaraz po dostawie do sklepu wygląda, no cóż jak chleb na drugi dzień, taki już trochę mniej smakowity. Mój domowy nigdy nie był taki dobry.

[wiolka]

Powiem tak ja też mam ochote na taka bułeczke prosto z pieca cieplutką chrupiąca jak ktoświe jak zrobić żeby taka była to też bede zadowolona

[kfiatek]

I teraz moje pytanie - czy da się uzyskać efekt chociaż trochę przypominający „normalną bułkę” albo chociaż czy mam szansę na pieczywo bg świeżo z piekarni ?

Ja ostatnio zajadam się bułkami powszednimi Bezglutenu. Nawet taką świeżą można na chwilę podgrzać w mikrofalówce - będzie bardziej mięciutka, chociaż one i tak są miękkie. Tylko z chrupiącością (jest takie słowo? 8-[ ) chyba problem...
Inne pyszne bułki bezglutenowe jadłam kiedyś Schara (nie pamiętam, jak się nazywały, bo było to jakiś czas temu i tylko raz, za granicą, ale to były takie okrągłe bułeczki wielkości kajzerek).

[Magdalaena]

Ja właśnie podgrzewam w mikrofalówce chleb z Bezglutenu. Jest owszem miękki, jadalny itp i zadowalający, ale taka klasyczna bułka wrocławska miała jednak pewną jakość, której nie udało się odtworzyć. To chyba ten kontrast między chrupką skórką a elastycznym i mięciutkim miąższem.

[kfiatek]

Dwa komentarze mi przychodzą do głowy :
Po pierwsze, mamy chyba inną percepcję - nie mam pojęcia jak smakuje "taka klasyczna bułka wrocławska" I może lepiej dla mnie, że nie mam... Obawiam się jednak, że chrupiącej skórki w bezglutenowym pieczywie się chyba nie uzyska.
Po drugie, też jadłam długo chleb powszedni, sądząc, że nie ma sensu kupować bułek powszednich, bo to będzie to samo. W zeszłym tygodniu kupiłam te bułki po raz pierwszy i byłam pozytywnie zaskoczona - właśnie zamówiłam więcej Ale to rzecz gustu - spróbuj, może ci zasmakują.

[-ania-]

Po pierwsze, mamy chyba inną percepcję - nie mam pojęcia jak smakuje "taka klasyczna bułka wrocławska" I może lepiej dla mnie, że nie mam...

Oj, myślę, że z pewnością lepiej... 8) Ja niestety doskonale pamiętam smak moich ulubionych kajerek od miejscowego piekarza marzenie....Pomimo tego, że kołacz wieloziarnisty z bezglutenu jest jak najbardziej bez zarzutu, to jednak świeża bułeczka, to zupłenie inna jakość. .Chrupiące, z masełkiem i serem żółtym...jej..
Przyznam, że zdarza mi się, że jak widzę kogoś kto niesie w reklamówce pieczywo (po którym widać, że chrupie ) to tak jakoś mimowolnie śledzę, te reklamówkę 8)

[kfiatek]

Koteczek, smak kajzerek to ja też pamiętam, niestety... A ostatnią jadłam sporo lat temu Wiele bym dała za reset tego małego kawałka pamięci. Dlatego nikt mnie nie namówi na spróbowanie kawałka glutenowej bułeczki - bo raz, że zdaję sobie sprawę, jakie to skutki zdrowotne, a dwa, że jak w tym dowcipie o mrówce i słoniu - chwila przyjemności, a potem reszta życia grzebania (tzn. reszta życia ćwiczenia silnej woli, żeby nie zjeść tego znowu)

[miszczPZ]

może to jakieś zboczenie, ale gdy moi ordzice kupują świeże pieczywo to ja...je wącham:) nawdycham sie troche tych zapachów i chęć ich zjedzenia przechodzi

[-ania-]

może to jakieś zboczenie, ale gdy moi ordzice kupują świeże pieczywo to ja...je wącham:) nawdycham sie troche tych zapachów i chęć ich zjedzenia przechodzi

fajny patent, ale u mnie nie działa "wąchanie" pieczywa :? Ostatnia wizyta w piekarni (pachnącej, oj, pachnącej ) omal bólem głowy się nie skończyła Nawet nie tyle, że chcę się skusić, bo przecież to kwestia oczywista - nie jem i nie ma w ogóle tematu - ale właśnie ta woń czyni jakiś metlik w głowie

[Sheep]

A ja chętnie się zaciągam
I wystarcza, bo wiem, że zjedzenie=cierpienie, a zapach tak czy tak dostarcza przyjemnych wrażeń.

Aczkolwiek niestety ostatnio byłam zmuszona wąchać aromatyczną pizzę w pewnym lokalu w Małogoszczy, a byłam zmęczona i głodna, i oczywiście wszyscy mogli jeść, a ja niestety nie - no i psychicznie nie wytrzymałam

[elola]

Jestem na diecie bezglutenowej razem z synem, chociaż nie choruję na celiakię. Sama nie wiem ale być może dlatego, że nie mam żadnej presji związanej z dietą, nie istnieje dla mnie problem chrupiącego, zbożowego pieczywa. W domu go nie widujemy a w sklepie półki z chlebkiem traktuję tak jak te z np. narzędziami lub papierosami. Nie wzbudzają we mnie zainteresowania

[Rafal_tata]

elola, mam podobnie Kiedy wchodzę do sklepu, to jest tak jakby włączał mi się jakiś filtr. Pewnych produktów po prostu nie widzę

[miszczPZ]

[Kiedy wchodzę do sklepu, to jest tak jakby włączał mi się jakiś filtr. Pewnych produktów po prostu nie widzę

w sklepie też tak mam. ale czym innym jest gdy ktoś obok Ciebie robi sobie chrupiącą bułeczkę z masłem i pomidorem

[Ola*]

ja też uwielbiamy wywąchiwać zapach świeżego pieczywa...
Strasznie mi brak pieczywa świeżutkiego, pachnącego i chrupiącego chlebka. Szczególnie jak jestem głodna, a ktoś przy mnie je bułkę lub chleb... to chyba jedyny moment, kiedy mam naprawdę pretensje do siły wyższej, że zdarzyła mi się celiakia i wtedy myślę sobie że mam ochotę olać dietę, olać zalecenia lekarzy i zjeść coś choć raz normalne pieczywo...

[Rafal_tata]

No, kochani, żeby nie było tak pięknie z tym chlebusiem proszę sobie poczytać artykuły z tego adresu: http://www.halat.pl/zywwarunki2.html a zwłaszcza ten "Musimy wiedzieć: czy chleb szkodzi?" i dalsze. DRAMAAAAT!