Serwatka.

[Tomkus]

Mam takie oto pytanie: czy dozwolona jest w bg serwatka odcedzona z zsiadłego mleka/kefiru?

[titrant]

Jeśli nie ma dodatkowej, często towarzyszącej celiakii (przynajmniej w pierwszym stadium schodzenia) nietolerancji laktozy, kazeiny czy uczulenia na mleko i jeśli serwatka nie jest zanieczyszczona jadowitymi zbożami, to jest to po prostu przetwór mleczny. Czy zdrowy w ogóle panują różne opinie. Serwatka jest wzbogacona w łatwo strawne białka mleka, mniej natomiast ma białek kazeinowych, ciężko strawnych. Ostatnie zdanie czytywałem, nie dam za nie głowy.