Naleśniki

Swobodne pogaduchy na temat pietruchy - Dyskusje.

Moderator: Moderatorzy

Naleśniki

Postprzez Mikus20 » Śr 15 kwi, 2015 17:53

Witam, ostatnio zacząłem eksperymentować z naleśnikami, robiłem z mąki gryczanej (te pożerały mi dużo oleju), mąki ryżowej (wyszły najlepsze), mąki kukurydzianej+ryżowej (za gęste mi wyszły, z czego zrobiły się bardziej omlety...)
Problem pojawia się w tym, że nie wiem jak zaradzić temu, żeby się te naleśniki nie rozwalały, nie łamały (jak z popularnej pszennej)... Bardzo mi na tym zależy, bo chciałbym sobie robić naleśniki a'la tortilla ale przy próbie złożenia, rozwalają się :(
Mikus20
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 8
Dołączył(a): Cz 19 mar, 2015 17:58

Re: Naleśniki

Postprzez kasiqqq » Śr 15 kwi, 2015 18:45

Dzisiaj robiłam te z tego przepisu - były idealne - lekko chrupiące i co najważniejsze nie rozpadały się (przepis z mąki kukurydzianej, ryżowej i ziemniaczanej)
http://www.kwestiasmaku.com/desery/nale ... zepis.html
Myślę że warto spróbować!;)
Obrazek
Avatar użytkownika
kasiqqq
Forumowicz
Forumowicz
 
Posty: 102
Dołączył(a): Cz 06 wrz, 2012 16:07
Lokalizacja: Rabka

Re: Naleśniki

Postprzez Demeter24 » Cz 16 kwi, 2015 02:08

Ja robię zawsze tylko z mąki kukurydzianej i wychodzą ok, nie rozwalają się nie łamią i smak jest w porządku.
Początkowo robiłam z tych gotowych mąk do ciasta naleśnikowego ale ludzie pisali, że nie są za zdrowe
Gdyby rzeźnie miały szklane ściany, każdy byłby wegetarianinem.
Avatar użytkownika
Demeter24
Forumowicz
Forumowicz
 
Posty: 176
Dołączył(a): Śr 26 lis, 2014 16:08
Lokalizacja: Toruń

Re: Naleśniki

Postprzez bartek.drozd » So 04 cze, 2016 18:41

Mikus20 ..nie nie nie.

Najlepsze naleśniki wychodzą z mąki mix schar lub firmy glutenex tez mix mąk, ja nigdy nie robię z innych mąk ( a przynajmniej nie skupiam się tylko na jednoskładnikowej) a naleśniki tak cieniutkie i chrupkie że do złożenia formują się same, polecam bez dwóch zdań.

Pamiętaj że ciasto na naleśniki to wbrew opiniom rzecz nie prosta można szybko ciasto popsuć a powinno być specyficzne ale za dużo by tego pisać. Ale eksperymentuj a wierzę że ci się uda i potem wszyscy z forum wpadniemy do ciebie :) na cuda naleśnikowe po których będziemy skakać po suficie... mmm już czuję zapach naleśnika..
Obrazek
bartek.drozd
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 34
Dołączył(a): Pn 16 maja, 2016 23:50


Powrót do Rozmowy przy stole

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 2 gości

cron