Kasza jaglana i gryczana

Na pytania dotyczące żywienia i diety bezglutenowej odpowiada Maja Łowińska, dietetyk

Moderator: Moderatorzy

Re: Kasza jaglana i gryczana

Postprzez Anja » Pt 12 lut, 2016 23:02

Kupuję przez allegro dużą paczkę. Myję, suszę i mielę. Gryczana z firny Cezar nigdy nie miała obcych ziaren.
Avatar użytkownika
Anja
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 274
Dołączył(a): Cz 17 kwi, 2014 12:45
Lokalizacja: Szczecin

Re: Kasza jaglana i gryczana

Postprzez konwalia55 » Pt 27 maja, 2016 20:21

Ja dopiero niedawno zaczęłam jeść kaszę jaglaną i to głównie z owocami, dlatego nie kupuję ich w aż tak hurtowych ilościach. Zbieram się do wypróbowania jakiegoś przepisu na nadziewaną paprykę, tylko jeszcze nie znalazłam nic odpowiedniego :)
konwalia55
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 8
Dołączył(a): Pn 23 maja, 2016 09:48

Re: Kasza jaglana i gryczana

Postprzez Anja » Pt 27 maja, 2016 22:37

Jaglanka jest rewelacyjna. Nauczyłam się używać mąki jaglanej i uważam za sukces. Poszperaj po intrenecie. Jest tam wiele ciekawych przepisów.
Avatar użytkownika
Anja
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 274
Dołączył(a): Cz 17 kwi, 2014 12:45
Lokalizacja: Szczecin

Re: Kasza jaglana i gryczana

Postprzez konwalia55 » N 29 maja, 2016 20:04

Szperam, szperam i w każdym przepisie niestety coś mi, a raczej mojemu narzeczonemu nie pasuje. Chyba będę musiała po prostu zrobić niespodziankę i zaserwować na obiad gotowe danie, bez wnikania w szczegóły, bo inaczej będziemy stać w miejscu :) Słyszałam też o mące jaglanej, ale nie wiem jak dokładniej można jej używać - tak jak zwykłej pszennej czy są jakieś inne proporcje?
konwalia55
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 8
Dołączył(a): Pn 23 maja, 2016 09:48

Re: Kasza jaglana i gryczana

Postprzez pleomorfa » N 29 maja, 2016 20:17

Inne proporcje, a raczej mieszanie różnych mąk to podstawa. Ale pewnie większość rad znajdziesz w dziale kuchnia :)
Jednorodnych mąk bezglutenowych nie można używać zamiennie z pszenną, bo mają całkowicie inne właściwości (poza skrobią pszenną bezglutenową, która w smaku jest identyczna, tylko właściwości ma inne z racji braku glutenu, więc też nie wszystko wyjdzie).
Jeśli tra­cisz pieniądze, nic nie tra­cisz. Jeśli tra­cisz zdro­wie, coś tra­cisz. Jeśli tra­cisz spokój, tra­cisz wszystko. - Bruce Lee
Avatar użytkownika
pleomorfa
Bardzo Stary Wyjadacz :)
Bardzo Stary Wyjadacz :)
 
Posty: 3581
Dołączył(a): Wt 29 paź, 2013 07:56
Lokalizacja: Polska

Re: Kasza jaglana i gryczana

Postprzez Did » Pt 25 lis, 2016 23:15

Cześć,

Poniżej wklejam moją korespondencję z przedstawicielem firmy JANEX. Może komuś ułatwi wybór kasz... Dodam, że podczas rozmowy telefonicznej Pan przekonywał mnie,że nie ma możliwości zanieczyszczeń krzyżowych oraz że firma niedługo przerzuci się na własną kaszarnię, czyli zrezygnują z podwykonawców i sami będą dbali o wszystko. Ponadto badania na czystość kaszy jaglanej i gryczanej robią ok.raz w roku dla własnej pewności.

Witam
Pani Dominiko

Kasza gryczana jest wytwarzana z ziarna gryki, który nie zawiera naturalnie glutenu tak jak kasza jaglana, która produkowana jest z ziarna prosa chociaż te rośliny są zaliczane do roślin zbożowych. Zgodnie z rozporządzeniem 1169/2011 obowiązkiem producenta jest informowanie konsumenta o zawartości glutenu dla produktów zawierających (zwykle dla produktów złożonych z kilku składników) alergeny. Nasze produkty są wolne od glutenu i innych alergenów. Podawanie na produktach, że są

wolne od glutenu jest zwykle chwytem marketingowym, gdyż i tak są produkowane z surowców bezglutenowych.

Postaram się jak najszybciej dosłać Pani wniki badań naszych produktów.

Pozdrawiam serdecznie

Piotr L


P.S. Chciałabym załączyć na forum badania w formacie PDF, które Pan mi już przesłał. Czy może ktoś mi podpowiedzieć, jak to zrobić? Bo z opcji 'Dodaj załącznik' jakoś nie chce załadować...
Did
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 7
Dołączył(a): Śr 13 kwi, 2016 15:25
Lokalizacja: Kraków!

Re: Kasza jaglana i gryczana

Postprzez salsamichal » N 01 sty, 2017 10:59

https://zapodaj.net tam wrzuć i wklej linka
vita mancipio nulli datur, omnibus usu
Avatar użytkownika
salsamichal
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 341
Dołączył(a): Śr 04 cze, 2014 17:17
Lokalizacja: Kraków

Re: Kasza jaglana i gryczana

Postprzez Derwid » N 08 sty, 2017 00:05

Did napisał(a):Poniżej wklejam moją korespondencję z przedstawicielem firmy JANEX. Może komuś ułatwi wybór kasz... Dodam, że podczas rozmowy telefonicznej Pan przekonywał mnie,że nie ma możliwości zanieczyszczeń krzyżowych oraz że firma niedługo przerzuci się na własną kaszarnię, czyli zrezygnują z podwykonawców i sami będą dbali o wszystko. Ponadto badania na czystość kaszy jaglanej i gryczanej robią ok.raz w roku dla własnej pewności. (ciach!)


A jak to się ma do tego wątku, gdzie wszyscy wyraźnie na produkty firmy JANEX narzekają z powodu ich wyraźnej "glutenowości"?
viewtopic.php?f=3&t=7350
Avatar użytkownika
Derwid
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
 
Posty: 234
Dołączył(a): Pt 10 paź, 2014 17:12
Lokalizacja: Śląsk

Re: Kasza jaglana i gryczana

Postprzez kofi » N 08 sty, 2017 14:56

Myślę, że przedstawiciel nie do końca rozumie pytanie. :okulary2:
Uważa zapewne, że jeżeli coś jest robione ze zboża bezglutenowego, to nie ma glutenu. Jak większość osób, którym temt jest obcy, niestety...
kofi
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
 
Posty: 96
Dołączył(a): Śr 03 gru, 2014 09:52

Re: Kasza jaglana i gryczana

Postprzez Png » Cz 12 sty, 2017 12:36

Ja konsultowałem się z firmą Uncle Ben`s w sprawie zwykłego białego ryżu, zapewnili mnie że nie ma prawa być zanieczyszczony innymi produktami.
Png
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 5
Dołączył(a): Wt 27 gru, 2016 10:24

Re: Kasza jaglana i gryczana

Postprzez Bagira » Pn 10 lip, 2017 10:12

Mam takie techniczne pytanie do tych, którzy kaszę gryczaną płuczą. Jak ją suszycie?
Może to głupie pytanie, ale ja chyba nie wysuszyłam do końca i spleśniała. A jak piekłam dziecku chleb i nie wypłukałam kaszy to niestety bolał go brzuch.
Dodam, że sama robię z kaszy mąkę i musi być dobrze wysuszona bo inaczej mój młynek do zbóż jej nie zmieli. Myślałam może żeby kupić jakieś sito i na nim suszyć? Jak to wygląda u was?
Bagira
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 1
Dołączył(a): Pn 10 lip, 2017 10:02

Re: Kasza jaglana i gryczana

Postprzez Gos!a » Śr 12 lip, 2017 20:13

Polecam Wszystkim blog http://www.olgasmile.com/kasza-jaglana-przepisy.html, tam znajdziecie ponad 100 przepisów na dania z kaszy jaglanej, jak zrobić własną mąkę czy mleka roślinne w warunkach domowych i nie tylko. Blogerka prowadzi swoją stronę już 11 lat, miesięcznie odwiedza ją ponad dwa miliony czytelników, dużo przepisów na dania bezglutenowe, pieczywo, oraz mnóstwo różnych kuchennych porad, czy recenzji sprzętów. Gotowałam na jej przepisach zanim jeszcze zdiagnozowano u mnie celiakie :burger:
Gos!a
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 12
Dołączył(a): Pt 09 cze, 2017 08:16
Lokalizacja: Opole

Poprzednia strona

Powrót do Porady żywieniowe

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość