Życie z dietą bezglutenową to nie lada wyzwanie. Trzeba się odnaleźć wśród sklepowych półek, nauczyć bezpiecznego przygotowywania posiłków, ogarnąć wszystkie wyzwania codzienności. A do tego pamiętać, że nie wystarczy jeść bez glutenu, by jeść zdrowo. Czy dieta bezglutenowa może prowadzić do niedoborów pokarmowych? I czy trzeba stosować dodatkową suplementację?
Publikujemy fragmenty wywiadu z dr inż. Joanną Myszkowską-Ryciak, adiunktem w Katedrze Dietetyki Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Wywiad pochodzi z 10 numeru naszego magazynu Bez glutenu. Rozmowę przeprowadziła dietetyk Centrum Diety Bezglutenowej, Grażyna Konińska:
https://celiakia.pl/czy-dieta-bezgluten ... iedoborow/
Czy dieta bezglutenowa może prowadzić do niedoborów?
Moderator: Moderatorzy