Glutaminian monosodowy

Na pytania dotyczące żywienia i diety bezglutenowej odpowiada Maja Łowińska, dietetyk

Moderator: Moderatorzy

Glutaminian monosodowy

Postprzez Izunia65 » Cz 25 sie, 2016 13:08

Proszę o odpowiedz czy glutaminian monosodowy to gluten? Szukam odpowiedzi na to pytanie i spotykam się z różnymi opiniami.
Izunia65
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 3
Dołączył(a): Śr 24 sie, 2016 15:03

Re: Glutaminian monosodowy

Postprzez pleomorfa » Cz 25 sie, 2016 13:47

Glutaminian to całkowicie co innego niż gluten. :)
Glutaminian to sól kwasu glutaminowego - aminokwasu endogennego.
Jeśli tra­cisz pieniądze, nic nie tra­cisz. Jeśli tra­cisz zdro­wie, coś tra­cisz. Jeśli tra­cisz spokój, tra­cisz wszystko. - Bruce Lee
Avatar użytkownika
pleomorfa
Bardzo Stary Wyjadacz :)
Bardzo Stary Wyjadacz :)
 
Posty: 3792
Dołączył(a): Wt 29 paź, 2013 07:56
Lokalizacja: Polska

Re: Glutaminian monosodowy

Postprzez Izunia65 » Cz 25 sie, 2016 15:37

Tzn źe jak nie mogę jeść glutenu to produkty z glutaminianem np chipsy mogę zjeść?
Izunia65
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 3
Dołączył(a): Śr 24 sie, 2016 15:03

Re: Glutaminian monosodowy

Postprzez pleomorfa » Cz 25 sie, 2016 18:12

Tak, choć sam w sobie specjalnie zdrowy nie jest, ale można je jeść.
Jeśli tra­cisz pieniądze, nic nie tra­cisz. Jeśli tra­cisz zdro­wie, coś tra­cisz. Jeśli tra­cisz spokój, tra­cisz wszystko. - Bruce Lee
Avatar użytkownika
pleomorfa
Bardzo Stary Wyjadacz :)
Bardzo Stary Wyjadacz :)
 
Posty: 3792
Dołączył(a): Wt 29 paź, 2013 07:56
Lokalizacja: Polska

Re: Glutaminian monosodowy

Postprzez Izunia65 » Cz 25 sie, 2016 20:06

Dziękuję
Izunia65
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 3
Dołączył(a): Śr 24 sie, 2016 15:03

Re: Glutaminian monosodowy

Postprzez ryska » Wt 21 lut, 2017 16:08

a ja czytałam gdzieś, że glutaminian pozyskuje się głównie z pszenicy, w związku z czym może być w nim gluten.
I jak to jest ze słodem jęczmiennym, syropem glukozowo-fruktozowym (podobno z kukurydzy) i kwaskiem cytrynowym?
Avatar użytkownika
ryska
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
 
Posty: 61
Dołączył(a): Wt 21 lut, 2017 12:54

Re: Glutaminian monosodowy

Postprzez Leeloo » Wt 21 lut, 2017 18:35

Wątek dotyczy glutaminianu sodu. W prawym górnym rogu forum masz wyszukiwarkę słowną, gdzie znajdziesz interesujące Cię zagadnienia- jeśli nie, to utwórz nowy konkretny wątek.

Wg obecnych rozporządzeń dot. składu na opakowaniach, jeśli jakąkolwiek substancję pozyskano ze zbóż glutenowych i istnieje ryzyko obecności glutenu, musi być to wyszczególnione- podany surowiec.
Jest taka cierpienia granica, za którą się uśmiech pogodny zaczyna.

Obrazek
Avatar użytkownika
Leeloo
-#Moderator
-#Moderator
 
Posty: 7284
Dołączył(a): Pt 22 mar, 2013 19:33
Lokalizacja: Polska


Powrót do Porady żywieniowe

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość