Dzień Dobry TVN

[alva_alva]

Dziś w Dzień Dobry TVN Reni Jusis przygotowywała bg śniadanie i chleb bg. Niestety Reni Jusis nie ma pojęcia o diecie bg. Wszystko co robiła, robiła bez mąk zbożowych- na mielonych migdałach, orzechach, pestkach dyni, słonecznika , sezamie itp.Powiedziała, że gluten jest w zbożach ogólnie, nawet w prosie i w orkiszu... Widać, że nie odróżnia w ogóle zbóż glutenowych od bg. Nie wspomniała nic, że są zboża bez glutenu. Wynikało z tej wypowiedzi, że gluten jest we wszystkich zbożach w sumie.

Na koniec powiedziała, że na rynku jest masę mąk bezglutenowych, które zawierają mąkę pszenną. Napisałam już maila do TVN ze sprostowaniem i prośbą o weryfikację informacji, które podają.

[Reah]

Hmm, a jak w końcu jest z tym orkiszem?
Wydawało mi się, że nie jest on wolny od glutenu?

Swoją drogą producenci takich programów powinni trochę dokładniej sprawdzać przygotowanie swoich gości, zwłaszcza w kwestiach, w których niedoinformowanie może spowodować czyjąś krzywdę.

[Leeloo]

co za masakra... no ręce mi opadły.

co do orkiszu:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Pszenica_orkisz

[Reah]

Sądząc po tym cytacie z Twojego linka:
Ziarno orkiszu zawiera więcej białka (13–17 proc.) niż ziarno pszenicy zwyczajnej. Jest od nich także bogatsze w lepiej przyswajalny gluten.
domniemywać można, że mam rację i orkiszu zjadać nie powinniśmy. Zatem Reni Jusis miała rację twierdząc, iż orkisz jest be.
Pomyłia się jednak z prosem

[alva_alva]

Zatem Reni Jusis miała rację twierdząc, iż orkisz jest be.
Pomyłia się jednak z prosem

Nie, nie miała racji. Powinnaś obejrzeć najpierw program, usłyszeć jaj wypowiedz. Powiedziała, " gluten jest w zbożach, nawet w orkiszu i prosie...". Nawet... W orkiszu był zawsze i będzie gluten.Stawianie go na równi z prosem oznacza, że ona nie odróżnia w ogóle zbóż glutenowych od bezglutenowych i nie ma pojęcia o czym mówi.

[Leeloo]

niestety, akurat po Jusis się tego nie spodziewałam, bo kobieta od x lat trąbi o byciu wege, gluten free, sugar free itd. wydaje książki o eko życiu i jak widać - na powierzchowność nic nie pomoże. jestem ciekawa, czy ktoś ją uświadomi o brakach w wiedzy na 'jej' tematy.

[alva_alva]

Słowa R. Jusis: " Na rynku jest wiele mąk bezglutenowych, które są i tak z pszenicy.Czyli jak uzyskano tę pszenicę bezglutenową, nie mam pojęcia.
http://dziendobry.tvn.pl/wideo,2064,n/d ... 11140.html ( film z chlebie i bułkach)

Tekst z glutenowym prosem chyba wycięli , bo przesłuchałam trzy filmiki i nie ma tego zdania. Jak Reni mówi o jajkach, że dodała jajka , to w tym momencie Pieńkowska się jej zapytała jak się mają jajka do glutenu i wtedy Reni powiedziała, że jajka glutenu nie mają, bo gluten mają zboża, nawet takie jak orkisz i proso.
Pewnie po moim i pewnie nie tylko moim mailu wycięli to, ale na dole ludzie już to skomentowali.

[Adrian]

Wczoraj był ten przebojowy 92-letni dziadek na dwójce

[Reah]

Nie, nie miała racji. Powinnaś obejrzeć najpierw program, usłyszeć jaj wypowiedz. Powiedziała, " gluten jest w zbożach, nawet w orkiszu i prosie...". Nawet... W orkiszu był zawsze i będzie gluten.Stawianie go na równi z prosem oznacza, że ona nie odróżnia w ogóle zbóż glutenowych od bezglutenowych i nie ma pojęcia o czym mówi.

No więc miała rację mówiąc, że gluten jest w orkiszu - ja napisałam, że orkisz jest BE a nie BG I tylko w tym zakresie pisała, że miała rację.
Co do reszty jej wypowiedzi i tego, że nie rozróżnia zbóż bezglutenowych od tych zawierających gluten - pełna zgoda.
Ale ja zaciekawiłam się tylko tym orkiszem, bo zacytowana w pierwszym poście wypowiedź była co najmniej dwuznaczna.
Orkisz jest i był glutenowy i warto wyraźnie to podkreślić, żeby nikt więcej nie miał po takich programach wątpliwości.