Małgorzata pisze:Spróbuję porozumieć się w tej sprawie ze stowarzyszeniem angielskim, oni robią takie listy bezpiecznych produktów już od dawna, po co błądzić po omacku jak można skorzystać z doświadczenia innych (nawet nasi południowi sąsiedzi mają długą listę bezpiecznych produktów i prężnie działają od lat, dlaczego u nas nikt wcześniej się za to nie wziąłł?!!!!!! - pytanie raczej retoryczne, wiem...)
I powiem Wam szczerze, że ogrom pracy, którą musimy wykonać, żeby zaczęto się z nami liczyć jest powalający....
Lista taka już BYŁA WYDANA w Polsce 2000 roku (w formie broszury) i została rozprowadzona wśród celiaków.
NIESTETY, jak czas pokazał zrobienie takiej listy AKTUALNEJ przez dłuższy czas w Polsce jest NIEMOŻLIWE. Producenci w naszym kraju często zmieniają receptury (wybierają to co najtańsze, a to z reguły nie jest bezglutenowe), więc publikacja praktycznie musiałaby być aktualizowana (korygowana) co miesiąc lub dwa. Oczywiście w przypadku publikacji w formie broszury pociąga to za sobą DUŻE KOSZTY.
Mało tego. Pomimo zapewnień w korespondecji (producent nic nie płacił za umieszcenie informacji o bezglutenowych produktach w broszurze), że producent poinformuje wydawce o ewentualnych zmianach w stosowanych recepturach to NIKT TEGO NIE ROBIŁ.
W efekcie, cały koszt i czas poświęcony na przygotowanie dla chorych broszury (broszura była wydana w formie pisemnej w układzie graficznym takim samym jak tego typu bproszura w Holandii) poszedł na marne, gdyz po krótkim czasie stała się ona NIEAKTUALNA.
OCZYWIŚNIE NIE OZNACZA TO, ŻE NIE MAMY W POLSCE TAKIEJ LISTY POSIADAĆ, ALE CZY W ZWIĄZKU Z TYM NIE BYŁOBY DLA NAS LEPIEJ PRZYGOTOWAĆ JEJ W FORMIE ELEKTRONICZNEJ NA STRONIE WWW.
TAKĄ LISTE ŁATWIEJ AKTUALIZOWAĆ, NIŻ WYDAWAĆ ERRATY DO PUBLIKACJI lub (nie daj Boże) WPROWADZAĆ CHORYCH W BŁĄD.
Ola
Dla mnie ważna jest sama zasada - skoro gluten nie jest w stanie przetrwać procesu destylacji (a nie jest), to może nie przetrzyma też jak z niego/z nim robią syrop? Tutaj chyba nie są potrzebne badania konkretnych produktów, tylko stanowisko jakiegoś obeznanego z tematem technologa żywności (czy coś w tym stylu). Niech się wypowie: czy jest jeden sposób otrzymywania w/w syropów, czy może kilka, jak z jego glutenowością, itp. Kilka niezależnych źródeł twierdzi uparcie, że w spirytusie zbożowym (ani żadnym innym destylowanym alkoholu zbożowym) glutenu nie ma. Musimy się upewnić, jak to jest z tą skrobią i syropami. 
