Czym zagęścić zupę, sos??

[Grażyna]

Dawniej używałam maki kukurydzianej, jest okey. Teraz (alergia ) od dawna mielę w młynku do kawy kaszę jaglaną - i takiej mąki używam zwłaszcza do zup; czasem (głównie do sosów) używam skrobi z tapioki (lepsza od skrobi ziemniaczanej) - do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością i w sklepach z żywnością orientalną.

[viola]

ja też do zagęszczenia sosu i zupy pomidorowej używam skrobii z tapioki- jak dla mnie ta skrobia jest super

[Matina]

moim zdaniem najlepiej się zagęszcza mąką ziemniaczaną- kukurydziana jest słaba
większość kucharzy tak zagęszcza sosy, wystarczy naprawdę szczyptę zmieszac z wodą

[dorota krypa]

Ja używam do zagęszczania mąki ryżowej.

[Tomkus]

Można by poeksperymentować z kaszką kukurydzianą, też ma właściwości zagęszczające.

[Manga]

ja nie zagęszczam zup,bo je miksuje więc i tak wychodzi zupa-krem
a sosy robie tak aby sam sie zagescił w ostatecznosci uzywam mixu

[Barbara M]

Też robię z zup kremy. Sosy zagęszczam odrobiną mąki ziemniaczanej zmieszanej z kukurydzianą. Od niedawna mam nowy patent: mielę ryż i taką mąką zagęszczam sosy. Są super polecam.