forum.celiakia.pl

przez **salcia** » Cz 06 mar, 2008 11:01

Może to być:SCHAB,KARCZEK,SZYNKA,BOCZEK.
-Mięso-schab,szynka,boczek,karczek na około 1 kg każdego z nich.
-3 litry wody
-3/4 szkl. Soli
-2 łyżki majonezu
-2 łyżki pieprzu(ziołowego)
-ziele angielskie
-liść laurowy
-główka czosnku(wycisnąć)
Wszystko razem wymieszać i zagotować-do gotującego wywaru włożyć mięso,gotować 30 min.Odstawić do przestygnięcia.Potem znów zagotować(ja robię to razem z mięsem cały czas w tym wywarze),również od momentu zagotowania-30 minut.Odtsawić ,jak tylko lekko przestygnie wyjąć mięso.

Ja za jednym zamachem daję kilka kawałków mięska.Co do soli-to jak ktoś uważa ,można dać mniej.
Ten przepis jest naprawdę świetny,wypróbowało go już dużo osób.Szkoda prądu na pieczenie mięs a z tego przepisu wychodzi super.Wędlina własnej roboty-właściwie bez roboty:)Szczerze polecam.

przez **ruda52** » So 08 mar, 2008 22:42

Salcia! Bardzo zaciekawił mnie Twój przepis, ale czy możesz rozwinąć dalej wątek. Co robisz po wyjęciu mięsa-mielenie i napełnianie.....czyli tak jak przy robieniu kiełbas.

przez **salcia** » N 09 mar, 2008 10:41

Kupujesz kawałki mięsa-ja ostatnio kupiłam schab nadziewany morelą ,od razu związany ,tak samo robię boczek-ja nie nadziewam niczym.Ale chcąc zrobić nadzienie np. z mięsa mielonego trzeba go ściśle związać.Dodałam też (w jednym garnku)kawałek szynki i karczku.Warto spróbować ,naprawdę dobre ,tak ja pieczone.

przez **ruda52** » N 09 mar, 2008 16:01

Dzięki za wyjaśnienie-już mi "ślinka leci"- bo osobiście nie przepadam za pieczonym mięsem.Pozdrawiam serdecznie

przez **krystna** » N 09 mar, 2008 17:10

Pieczeń rzymska
1/2 kg. mięsa mielonego
1 cebula
1 mały pęczek natki pietruszki
1 surowe jajko
2 łyżki stołowe bułki tartej(nie miałam użyłam kaszki kukurydzianej)
4 łyżki mleka
sól, pieprz,jakieś zioła do smaku
Drobno pokrojoną cebulę i natkę pietruszki dodajemy do mięsa.
Starannie ucieramy jajko z mlekiem, dodajemy bułkę tartą i dodajemy do mięsa.
Na końcu sól, pieprz, zioła.
pieczemy 40-45 min. w 180 stopniach celcjusza.

przez **ruda52** » N 09 mar, 2008 19:23

Krystyna Smentek! Wielkie dzięki za ten przepis-na pewno skorzystam

przez **joanna1963** » Śr 26 lis, 2008 21:04

Witam, Mam pytanie jak szukac wędlin bezglutenowych ???? od niedawna jestem na diecie bezglutenowej i za bardzo nie orientuje się w markach produktów jakie mogłabym kupowac..... Czy moze ktos pomoc??

przez **NIKO** » Cz 27 lis, 2008 15:55

Czesc ja kupuje produkty firmy Konspol: parowki,poledwiczka,szyneczka,paszteciki wszystkie produkty maja znaczek przekreslony klos.Dostepne sa w Realu.Pozdrawiam..

przez **Rafal_tata** » Cz 27 lis, 2008 23:40

Ja kupuję wędlinę firmy Dobija http://www.wdobija.com.pl/ , a inne sprawdzam płynem Lugola, aby sprawdzić, czy nie zawiera skrobi.
Konspol też kupuję.

przez **Sheep** » Pt 28 lis, 2008 00:34

A ja kupuję najczęściej suchą krakowską albo kabanosy z Krakusa. Od czasu do czasu kindziuk, chyba też krakus go robi, ale głowy nie dam. Wychodzę z założenia, że jeśli mięsko jest suche, zwarte i kosztuje więcej niż 40 zł za kg, to jest ok.

przez **Anqula** » Pt 28 lis, 2008 14:58

A Indykpol? Bezglutenowy czy nie? Czytając skład nie natknełam się na coś zabronionego w parówkach Jedynkach.

przez **Asia S.** » Pt 28 lis, 2008 18:17

To znaczy na co konkretnie?

przez **Rafal_tata** » Pt 28 lis, 2008 19:08

Indykpol podaje dobre oznaczenia na opakowaniach, czyli teoretycznie w składnikach glutenu może nie być, ale zakład nie spełnia warunków dla produktów bezglutenowych, tzn. nie wykonują badań, a linie się krzyżują. Może dojść do zanieczyszczenia.

przez **gosia k** » Pt 28 lis, 2008 20:32

jeżeli ktoś jest z Wrocławia to wędliny bezglutenowe może nabyć w DH Fenix, na parterze.
Firma nazywa się ,,Żywiec Dobre"

przez **Rafal_tata** » Pt 28 lis, 2008 21:11

gosia k napisał(a):jeżeli ktoś jest z Wrocławia to wędliny bezglutenowe może nabyć w DH Fenix, na parterze.
Firma nazywa się ,,Żywiec Dobre"

A dokładnie Żywiec Zawsze Dobre

To jest właśnie marka firmy Dobija, o której pisałem powyżej

forum.celiakia.pl

Wędlinka własnej roboty.

Wędlinka własnej roboty.

Kto przegląda forum