Leszno! Restauracji La Calma w MENU BEZ GLUTENU

Miejca w kraju i za granicą przyjazne bądź nieprzychylne "bezglutenowcom"

Moderator: Moderatorzy

Leszno! Restauracji La Calma w MENU BEZ GLUTENU

Postprzez Leeloo » Pt 06 lut, 2015 22:27

Restauracja La Calma istnieje od 2013 roku. Mieści się w zabytkowej kamienicy, blisko deptaka, w samym centrum Leszna (na trasie Leszno-Poznań). Przytulne i zaciszne wnętrze, eleganckie nakrycia oraz profesjonalna obsługa zachęcają do spotkań biznesowych, towarzyskich czy rodzinnych. Restauracja oferuje także catering (nawet na kilkaset osób) oraz dowóz do domu całodziennego wyżywienia dietetycznego z wybraną liczbą kalorii (tzw. dania Fit-Food), organizuje także przyjęcia weselne czy komunijne. Dania podawane w La Calma są zgodne z ideą sezonowości, zawsze powstają ze świeżych składników, pochodzących od sprawdzonych dostawców.la calma 5 Wiele potraw jest przygotowywanych metodą sous-vide, która polega na gotowaniu z odpowiednich temperaturach produktów zapakowanych próżniowo. Pozwala to uzyskać idealną soczystość mięsa i dużo większą intensywność smaku, niż przy gotowaniu w tradycyjny sposób.
Większość potraw w La Calma jest naturalnie bezglutenowych. Niemniej jednak przy składaniu zamówienia klient powinien wyraźnie zaznaczyć, że wybiera dania bezglutenowe. Oferta dla osób na diecie bezglutenowej jest bardzo zróżnicowana. W menu znajdują się dania mięsne, rybne, wegetariańskie oraz fit-food i desery.
Szef kuchni w La Calmie, Patryk Wróblewski, poleca m in.:
– siekanego tatara,
– Carpaccio z polędwicy wołowej, pieczonego buraka, z orzechami nerkowca,
– fileta z kurczaka, masłem i pieczonym czosnkiem, z marchewką i jabłkami,
– polędwiczkę wieprzową w sosie borowikowym, z kaszą gryczaną niepaloną,
– fileta z kurczaka w sosie gorgonzola z kaszą i kalafiorem;
– sałatki owocowe,
– sernik na spodzie z bezglutenowych herbatników,
– pstrąga z pieca;
– szaszłyk z dorsza z kaszą jaglaną,
– roladę z porem i serem feta.

Restauracja współpracuje z dietetykiem Karolem Mulczyńskim, który dba aby zasady diety bezglutenowej były zachowane.
Zdecydowaliśmy się przystąpić do programu Menu bez Glutenu, gdyż wielu klientów pytało nas o ofertę dań bezglutenowych – wyjaśnia Waldemar Kaniewski, który wraz z żoną prowadzi restaurację La Calma. – Byli to goście restauracji, mieliśmy też zapytania telefoniczne, związane m. in. z cateringiem i przyjęciami. Nie chcieliśmy na własną rękę eksperymentować z bezglutenową kuchnią, dlatego skorzystaliśmy z pomocy profesjonalistów.

http://www.celiakia.pl/bezglutenowe-men ... -la-calma/

http://www.menubezglutenu.pl/lokal/rest ... ma-lesznie
Jest taka cierpienia granica, za którą się uśmiech pogodny zaczyna.

Obrazek
Avatar użytkownika
Leeloo
-#Moderator
-#Moderator
 
Posty: 7428
Dołączył(a): Pt 22 mar, 2013 19:33
Lokalizacja: Polska

Powrót do Gdzie nas lubią lub nie lubią

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 2 gości