Jak rozumiem aromaty i barwniki moga byc robione z surowcow zawierajacych gluten (choc co do szczegolow nie jestem pewna), poza tym jesli produkt jest robiony na tych samych liniach produkcyjnych co glutenowe produkty to tez chyba nie powinnismy go uzywac.
Jak na razie odpowiedziala mi Delecta, negatywnie niestety, mam zamiar skontaktowac sie z innymi producentami, ale nie wiem, czy cos z tego bedzie.
Czy ktos probowal czyms zastepowac gotowe olejki do ciast?
Tak na logike, powinno sie dac, ale z wyjatkiem wanilii, nie jestem pewna proporcji i skutkow.
Oto co mi przychodzi do glowy - bede wdzieczna za ewentualna weryfikacje:
:idea: aromat waniliowy: laska wanilii albo zrobiony samodzielnie cukier waniliowy (laska wanilii na paczke cukru pudru, zamknac w szczelnym pojemniku - cukier przejdzie zapachem wanilii)
aromat rumowy, arakowy - teoretycznie powinno sie dac zastapic rumem (dostepny) lub arakiem (sprawdzilam na sieci ze cos takiego istnieje, chociaz w zyciu nie widzialam). Pytanie w jakich proporcjach? Czy jesli wleje kieliszek rumu do ciasta zamiast esencji rumowej, to to ciastu nie zaszkodzi? aromat pomaranczowy, cytrynowy - hm, moze skorka pomaranczowa lub cytrynowa? Nie wiem czy kandyzowana sie nada i ile tego dac? aromat migdalowy - tu juz calkiem nie wiem. Zmielone migdaly???Przy okazji, jesli to kogos interesuje, znalazlam przepis na marcepan i skorke pomaranczowa - wyglada w miare prosto.
http://www.restaurants.pl/ciekawostki/p ... teczne.htm
