forum.celiakia.pl

My właśnie stosujemy ksylitol i jest ok. Cena co prawda powala (1 kg 60,- zł), ale używam go głównie do pieczenia (napojów nie słodzimy), więc da sie wytrzymać. Jest słodziutki jak cukier, ale daje takie przyjemne, chłodne uczucie w ustach. Jeśli chodzi o chleb bg, to z niego zrezygnowaliśmy - syn j...

Z naszych doświadczeń z candidą: - leki przeciwgrzybicze stosuje się aż do uzyskania jałowych posiewów (w naszym przypadku było to 3 miesiące) - z diety usuwamy gluten, mleko słodkie (może być kwaśne, twaróg), cukier i produkty go zawierające, owoce, sery żółte i pleśniowe, produkty wędzone, produkt...

A my kupujemy duże ilości kaszy jaglanej, gryczanej i brązowego ryżu, kaszka kukurydziana (nie jemy ziemniaków ani chleba, więc to podstawa naszego menu). Mąki różnego rodzaju, ale najwięcej idzie nam gryczanej, kukurydzianej, razowej z prosa i mix Schar. Twaróg kozi (jesteśmy bezmleczni i bezlaktoz...

A ja prócz mix-ów używam całkiem sporo mąki gryczanej, kukurydzianej i ryżowej.
Amarantus niestety młodemu nie wchodzi (zaraz go wyczuje i pluje).
Ale gryczana jest super - do naleśnikow, kluseczek, racuchów i chlebka.

Nie przyszło mi do głowy szukać mąki Schara w Bezglutenie (wydawało mi sie, że to konkurencja). A jak wrzuciłam w wyszukiwarkę "Schar mąka bezglutenowa", to na pierwszym miejscu był link do sklepu, gdzie ta mąka kosztuje 22,90. Dziś spojrzałam jeszcze raz - jest to sklep należący do Organi...

No mam nadzieję, że nie, bo właśnie w Carrefour się zaopatruję. Najbardziej zależy mi na mące. Jesteśmy na diecie dopiero 2,5 m-ca, ale zdążyłam ją polubić. Niestety większość mieszanek z Bezglutenu zawiera glukozę, której nie możemy. Wczoraj byłam na zakupach i chyba była świeżutka dostawa, bo na p...

A ja robie z trochę innego przepisu i wychodzi super. Jemy go wszyscy w domu (ci glutenowi też, i to ze smakiem). Skladniki: 5 jajek 1,5 szkl cukru (ja używam ksylitolu) 1 szklanka oleju 3 szklanki mixu b/g (ja używam Schar) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 Łyżeczka sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki c...

Wczoraj zrobiłam dzieciom tak "z głowy" i wyszły bardzo fajne racuszki. Zjadła je na kolację cała trójka, co mojemu bezglutkowi bardzo się podobało, że wreszcie wszyscy jedzą to samo. 1 szklanka mąki gryczanej 2 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3-4 łyżeczki cukru (ja dałam ksylitol) w...

No i wymiękłam. Po piątym nieudanym chlebku daję sobie z tym spokój. przynajmniej narazie. Wielce prawdopodobne jest to, że problem jest w zmiennej temperaturze w domu i te zakwasy nie są takie, jak powinny być. Termostat jest tak ustawiony, że gdy nikogo nie ma w domu i w nocy, temperatura jest niż...

No więc upiekłam już 2 chleby, no i nie jestem zadowolona... Pierwszy - gryczano-ryżowy robiony wg przepisu z 3-ma szklankami mąki. Wyrósł, choć nie za bardzo (nawet nie podwoił swojej objętości). W smaku wyszedł fajny, choć w konsystencji zbliżony do pumpernikla. Dla młodego się nie nadaje, ale cór...

mrozić jak najbardziej można. Co do gotowego chleba upewnij się, co do jego składu - wszystkie, jakie do tej pory widziałam mają w składzie cukier i drożdże. Dlatego zdecydowałam się piec sama. Jeśli kupujesz chleb bez tych składników, to podziel się informacją, co to za firma - chętnie też skorzyst...

wiola22 - jeśli miałaś na myśli koncentrat chleba bezglutenowego - w składzie ma cukier/glukozę i sodę, ale do jego wypieku trzeba dodać drożdży (tak jest w przepisie na opakowaniu). W desperacji próbowałam go upiec na samej sodzie, ale nic z tego - skórka i owszem, smak miała fajny, ale środek miał...

Do wiązania ciasta bardzo dobre jest siemie lniane. Dodaję go do naleśników i są świetne (sprężyste, nie pękają przy składaniu, łatwo się przewraca na patelni). Do porcji ciasta naleśnikowego (takiej na 6 sztuk) dodaję 1 łyżeczkę mielonego siemienia zalanego ok. 1/3 szklanki wrzątku. Zrobi się z teg...

Witajcie! Jestem mamą 11-latka o bardzo skomplikowanej sytuacji zdrowotnej (MPD, epi, cechy autystyczne, nawracające grzybice układcowe, przeciekające jelito) Od 1,5 miesiąca przeszliśmy na rygorystyczną dietę (bezmleczna, bezglutenowa, bezcukrowa oraz czasowo bez ziemniaków, owoców, drożdży). Dzięk...