EdytkaW, popieram przedmówców, możesz spróbować wykluczyć na jakiś czas skrobię pszenną.
Ja wykluczyłam ją, po czym niedawno zrobiłam próbę powrotu, która skończyła się fiaskiem- bóle brzucha, częste odwiedzanie łazienki. Oprócz tego nie wprowadziłam żadnych zmian w diecie.. Niestety wykluczenie skrobi pszennej wiąże się z baardzo dużym uszczupleniem produktów bg oraz jeszcze droższą dietą. Tak na prawdę pozostaje jeden rodzaj chleba i jeden rodzaj miksu polskich producentów, reszta wypieków zawiera skrobię pszenną. I tak jak pisała Krystyna Smentek- Schar, który jest niestety drogi.
Dla potwierdzenia przekraczania dozwolonej ilości glutenu w skrobi pszennej- info z postu Sheep, ponownie:
Zawartość gliadyny (glutenu) w środkach spożywczych stosowanych w diecie bezglutenowej w Polsce – dr Hanna Gregorek (Instytut „Pomnik – Centrum Zdrowia Dziecka”).
Doktor Gregorek prowadzi badania zawartości gliadyny w produktach spożywczych. Na wykładzie przedstawiła wyniki badań z ostatnich kilku lat, w trakcie których przebadano 520 produktów bezglutenowych różnych producentów, pobierając z nich około 1000 próbek. W ponad 9% próbek zawartość glutenu była wyższa od dopuszczalnych 20 ppm (ppm – ang. parts per milion, w tym przypadku oznacza to 20 mg glutenu na 1 kg suchej masy produktu), przy czym w kilkudziesięciu próbkach zanotowano kilkukrotne przekroczenie normy (164 ppm). Normy nie spełniały między innymi skrobia pszenna, mąka kukurydziana (zanieczyszczenia w procesie produkcji), makarony, syropy słodowe, bułki, piwo i dania mięsne.
