Krupnik bezglutenowy

Wszystko co w wodzie się moczy i na końcu pyszne wychodzi - Przepisy.

Moderator: Moderatorzy

Awatar użytkownika
Kasia-mama
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 132
Rejestracja: sob 17 sty, 2004 17:20
Lokalizacja: Kraków

Krupnik bezglutenowy

Post autor: Kasia-mama »

Udało mi się dzisiaj ugotować krupnik, który jak wiadomo, ze względu na to, że dodaje się kaszy np.jęczmiennej, nie nadaje się dla bezglutków. Otóż ja w tej super pożywnej zupie zastosowałam kaszę jaglaną(z prosa-dozwolona) i eksperyment uważam za udany. Polecam.
Awatar użytkownika
Jola-Gabrysia
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 133
Rejestracja: czw 08 sty, 2004 07:13
Lokalizacja: LUBLIN

Post autor: Jola-Gabrysia »

Z kaszy krakowskiej / gryczana / jest super
Awatar użytkownika
Kuba
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
Posty: 51
Rejestracja: ndz 04 sty, 2004 20:28
Lokalizacja: Lublin

Post autor: Kuba »

woow, dobry pomysł, uwielbiam krupnik i bardzo mi go brakuje, wersja zastępcza może być również na ryżu - też całkiem niezły choć to już nie to. A może macie pomysł na żurek?
nelly23
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
Posty: 81
Rejestracja: wt 10 lut, 2004 11:35

Re: Krupnik bezglutenowy

Post autor: nelly23 »

Kasia-mama pisze:Udało mi się dzisiaj ugotować krupnik, który jak wiadomo, ze względu na to, że dodaje się kaszy np.jęczmiennej, nie nadaje się dla bezglutków. Otóż ja w tej super pożywnej zupie zastosowałam kaszę jaglaną(z prosa-dozwolona) i eksperyment uważam za udany. Polecam.
Ja tez daje kasze jaglana-maly ubostwia krupnik,a mi tez baaardzo smakuje!
Nelly i synek bez diety:)
Awatar użytkownika
miszczPZ
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 175
Rejestracja: śr 07 sty, 2004 16:27
Lokalizacja: Poznań

Post autor: miszczPZ »

Ja jem krupnik z kasza gryczana. Teraz juz nie iwdze roznicy :)
wszędzie w domu, ale dobrze najlepiej!
Awatar użytkownika
Jola-Gabrysia
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 133
Rejestracja: czw 08 sty, 2004 07:13
Lokalizacja: LUBLIN

krupnik

Post autor: Jola-Gabrysia »

Krupnik to nasza ulubiona zupa ostatnia wersja to z kaszą kukurydzianą / drobną/ - pycha :P
MaciekKrzysztof
Nowicjusz
Nowicjusz
Posty: 37
Rejestracja: pn 26 kwie, 2004 09:51
Lokalizacja: Częstochowa

Post autor: MaciekKrzysztof »

Eksperymentowałem z zakwasem na żur, ale mi nie wyszedł. Natomiast robię żurek w sposób następujący (porcja dla trzech osób):
- na noc zamoczyć 3-4 grzyby suszone
- następnego dnia dodać 3-4 kromki chleba (najlepiej jakiś ciemny np gryczany)
- dodać 2 rozgniecine ząbki czosnku, cebulę
- przyprawy (sól, liść laurowy, ziele angielskie)
- kawałek surowego boczku wędzonego (lub coś innego surowego wędzonego)
Całość gotować aż do rozpuszczenia chleba. Następnie zakwasić cytryną, zabielić smietaną (ja dodaję jogurtu naturalnego Bakomy).
A reszta według uznania. Podawać z jajkiem, kiełbasą itp.
MaciekKrzysztof
Awatar użytkownika
edyta
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
Posty: 212
Rejestracja: wt 27 gru, 2005 22:25
Lokalizacja: Żagań/Warszawa

Post autor: edyta »

a ja mieszam wszystkie dozwolone kachy, głównie gryczaną, jaglaną. ryż nieraz kukurydzianą warzywka i mięcho jak zazwyczaj no i rewelacja, prawie nie do odróżnienie.
mamuśka Mariuszka
Alcia
Nowicjusz
Nowicjusz
Posty: 12
Rejestracja: pn 03 kwie, 2006 13:19
Lokalizacja: Wrocław

Post autor: Alcia »

moja córa 13-letnia jest od m-ca na diecie, ma już stwierdzoną celiakię, bardzo się ucieszy z krupniku, który zamierzam dzisiaj ugotować, dzięki za przepis! :lol:

[ Dodano: Wto 25 Kwi, 2006 09:09 ]
mam pytanie, a na jakim mięsie gotujecie? Gdzieś wyczytałam, że na diecie bg nie powinno się jeść wieprzowiny. Ja naczęsciej własnie na niej lub kurczaku gotowałam zupy :(
Alicja
Awatar użytkownika
vixi
Bardzo Aktywny Forumowicz
Bardzo Aktywny Forumowicz
Posty: 831
Rejestracja: wt 05 paź, 2004 16:59
Lokalizacja: Tarnowskie Góry

Post autor: vixi »

kurcze chyba bez przesady nie no mięsko możemy każde - no w początkowych fazach po prostu nie powinno być tłuste ale potem jak najbardziej chyba każde...a krupnik zrobię jutro :D
malina1703
Nowicjusz
Nowicjusz
Posty: 27
Rejestracja: czw 10 wrz, 2009 12:51
Lokalizacja: UK

Post autor: malina1703 »

Krupnik wyszedl wspaniały! Dodałam tylko za mało wody i się przypalił hihi ale i tak zjedliśmy z synkiem ze smakiem ;) :D
annaburz
Nowicjusz
Nowicjusz
Posty: 23
Rejestracja: pn 06 lip, 2009 18:19
Lokalizacja: Sokołów Podlaski

Post autor: annaburz »

Ja zrobilam krupnik z makaronem bezglutenowym-granulki z BEZGLUTENU. Pyszne, wszyscy zjedli ze smakiem.
Hesia
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
Posty: 64
Rejestracja: czw 26 lis, 2009 16:16
Lokalizacja: Warszawa

Post autor: Hesia »

Krupnik robiłam do tej pory z kaszy gryczanej krakowskiej. Je cała rodzinka, nie poznając, z jakiej to kaszy :) Muszę spróbować z jaglanej. Ciekawa jestem smaku.
Awatar użytkownika
Katarzyna35
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
Posty: 297
Rejestracja: ndz 10 maja, 2009 18:06
Lokalizacja: Łomianki k.Warszawy

Post autor: Katarzyna35 »

Już myślałam że w Świeta Wielkanocne obejdę się tylko zapachem żurku , ale skorzystałam z przepisu MaćkaKrzysztofa , wyszedł bardzo pyszny wszyscy sie zajadali :P bardzo łatwo i szybko się go robi :)
Obrazek
Awatar użytkownika
BeataS
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 152
Rejestracja: czw 30 gru, 2010 13:15
Lokalizacja: Zawiercie

Post autor: BeataS »

Mi też brakowało żurku i nie wiem gdzie i od kogo, ale słyszałam i co więcej wypróbowałam, standardowy wywar z wędzonki grzybów i czosnku zalewam kwasem z ogórków kiszonych. Mówię Wam pycha!!! :043:

A co do krupniku to robię ryżowy, jaglany dziś muszę zrobić bo mam chętkę, a przy gryczanym - zastanawiam się co z zapachem - kasza gryczana przecież intensywnie pachnie...
Beata
___________
Colitis Ulcerosa, Celiakia, PSC
ODPOWIEDZ