Ciasto:
- 300 g mieszanki mąk bezglutenowych (100 g mąki gryczanej, 100 g mąki kukurydzianej, 60 g mąki ryżowej i 40 g mąki ziemniaczanej)
- 200 g zimnego masła
- 75 g cukru
- 2 jajka
Ciasto szybko zagnieść, włożyć do lodówki do schłodzenia, następnie można np. rozwałkować i wykrawać ciasteczka. Piekarnik nagrzać do 200 stopni, a blaszkę w międzyczasie wstawić do lodówki, żeby ciasto jeszcze raz schłodzić. Kruche ciasteczka muszą być włożone bardzo zimne do gorącego piekarnika - wtedy najlepiej wychodzą.
Piec ok. 12 minut.
I można zrobić na przykład ciasteczka, jak tu http://u-moniki.blogspot.com/2015/01/kr ... kowym.html