Wędliny

[makakraw]

Witam, jestem nowicjuszem. U mojej 4-letniej Amelki zdiagnozowano częsciowy zanik kosmków typu IIIb, jest na diecie dopiero 3 tygodnie. Przejrzałam wpisy o wędlinach ale niestety w markecie okazało się że niektóre są już nieaktualne. Bardzo proszę czy ktoś posiada listę bezpiecznych wędlin? Pochodzimy z małej miejscowości dostępność takich produktów=0. W pobliskim mieście mamy markety: Kaufland,Biedronka,Lidl,InterMarche, Netto. Z góry dziękuję.

[Rafal_tata]

Nie istnieje taka lista. Chyba jedyna firma, która znakuje niektóre swoje wyroby znaczkiem kłosa to Dobija Żywiec Zawsze Dobre http://www.wdobija.com.pl/ Musisz zadzownić do nich i zapytać, gdzie najbliżej Ciebie znajduje się sklep, który zamawia u nich towar BG.
Cała reszta to rosyjska ruletka.

[Magdalaena]

Nie istnieje taka lista. Chyba jedyna firma, która znakuje niektóre swoje wyroby znaczkiem kłosa to Dobija Żywiec Zawsze Dobre http://www.wdobija.com.pl/ Musisz zadzownić do nich i zapytać, gdzie najbliżej Ciebie znajduje się sklep, który zamawia u nich towar BG.

Z przekreślonym kłosem jest jeszcze Konspol

[BeataS]

A ja mam pytanie dotyczące produkcji własnych pieczonych wędlin. Czy ktoś wie coś na temat mięsa sprzedawanego w sklepie i jego jakości? Powszechnie wiadomo, że mięso jest szpikowane jakimiś świństwami, żeby było go więcej. Czy te "dodatki" nie zawierają glutenu? Ja bardzo lubię kupić kawałek mięsa od szynki czy karczku i upiec w domu, ale czy mięso ni jest trefne?

[obwarzanka]

Wydaje mi się ,że takie pewności chyba nigdy nie uzyskamy. Nie ma innego wyjścia jak tylko zaufać producentom. Ja wędlinki kupuje od pana Mądrego z Liszek u mnie w Katowicach jeden sklep go sprzedaję. Z tego zakładu wędlinki to 100 % mięsa i jak narazie dobrze trawię :o) A sama w domu też sobie czasami schabik upiekę

[martini]

A ja mam pytanie dotyczące produkcji własnych pieczonych wędlin. Czy ktoś wie coś na temat mięsa sprzedawanego w sklepie i jego jakości? Powszechnie wiadomo, że mięso jest szpikowane jakimiś świństwami, żeby było go więcej. Czy te "dodatki" nie zawierają glutenu? Ja bardzo lubię kupić kawałek mięsa od szynki czy karczku i upiec w domu, ale czy mięso ni jest trefne?

Najlepiej jest kupić mięso z chowu ekologicznego - dla pewności zawsze możesz poprosić o certyfikat. Problemem jest to, że zazwyczaj sprzedaje się je już pociachane na małe kawałki, ale może trafi się jakiś rozsądny sprzedawca, poprzez którego będzie się można porozumieć z producentem. No i zawsze można sobie jakoś spreparować pasztet, nawet z drobniejszych kawałków...

[PUMA]

Ja robię pieczenie: Pieczeń rzymską, Pieczeń kurczakowo-cielęcą, Pieczeń rybną. Na kanpaki daję też kawałki gotowanego kuczka z rosołu... Da się żyć bez wędlin. Mam nowe wyzwanie - planuję zrobic białą kiełbasę...

[Anna Mama Szymona]

http://www.youtube.com/watch?v=DKjeR0c8 ... re=related tu można podejrzeć produkcję białej kiełbasy jest super i wcale nie potrzeba do jej produkcji tych wszystkich profesjonalnych urządzeń

[PUMA]

Aniu, wielkie dzięki za tego linka... Dokładna instrukcja robienia białej kiełbasy

[Magdalaena]

A ja mam pytanie dotyczące produkcji własnych pieczonych wędlin. Czy ktoś wie coś na temat mięsa sprzedawanego w sklepie i jego jakości? Powszechnie wiadomo, że mięso jest szpikowane jakimiś świństwami, żeby było go więcej.

Ja nigdy nie słyszałam o dodatkach do MIĘSA sprzedawanego na wagę, to zawsze chodziło o dodatki używane przy produkcji wędlin.
I dlatego mięso kupuję bez problemu.

[Tomkus]

Chodzi o te paczkowane, tak?

[Justyna1982]

Ja ostatnio znalazłam na udkach wędzonych z kurczaka piękny napis mąka pszenna. Takie udka ni to wędlina ni to mięso. Ja to kiedyś w sumie jako wędlinę traktowałam bo na kanapki to wędrowało (za czasów glutenowych gdzie nie czytałam co kupuję). W każdym razie myślałam, że padnę. Przecież to kawałek kury. W całości, nie rozdrobniony jak kiełbasa czy pasztet a tu pach. Chcesz zjeść kurczaka a płacisz za mąkę.

[Magdalaena]

Ja ostatnio znalazłam na udkach wędzonych z kurczaka piękny napis mąka pszenna. Takie udka ni to wędlina ni to mięso.

Dla mnie wędlina jak nic.