Wyjaśnienie czym jest dieta bezglutenowa wg. "specjalistów" od zdrowia :
http://portal.abczdrowie.pl/dieta-bezglutenowa
Twierdzenie że węglowodany, błonnik, wit.B i żelazo są głównie w pieczywie już mnie rozśmieszyło, ale polecanie glutenu jest jeszcze lepsze.Dieta bezglutenowa jest stosowana przez osoby uczulone na gluten i chorujące na celiakię. Nie zaleca się jej jednak ludziom zdrowym (...) Wykluczenie zbóż i potraw mącznych z jadłospisu wiąże się z dostarczaniem zbyt małej ilości węglowodanów oraz błonnika, którego niedobór może skutkować problemami z wypróżnianiem. Poza tym, dieta bezglutenowa jest uboga w witaminę B oraz żelazo.
(...)
Jeśli nie jesteś alergikiem ani nie chorujesz na celiakię, staraj się jednak, by gluten pojawiał się jako stały składnik w twoim menu.
Nowa dieta czyli trend w modzie wg. dziennikarki i dietetyczki w natemat.pl :
http://natemat.pl/59309,co-po-modzie-na ... czy-gluten
No cóż, widać w tych tekstach troskę z jaka pochylają się eksperci nad masami: żeby nie padły ofiarą firm produkujących żywność droższą niż "zwyczajna", a także żeby nie odstawiły zbóż, bo pewnie je będą chciały zastąpić powietrzem (a ono nie pokrywa dziennego zapotrzebowania na wit.B...Mody żywieniowe ze Stanów Zjednoczonych szybko się u nas upowszechniają. Tak jest i z dietą bezglutenową.(...) Wielu pacjentów przechodzi samodzielnie na dietę bezglutenową. Robią sobie krzywdę, bo wykluczając produkty zawierające gluten, równocześnie pozbywają się z diety wielu ważnych składników.
I choć nie zawsze jest to w interesie osób wykluczających gluten, z pewnością cieszy producentów żywności bezglutenowej. Jest ona nawet kilka razy droższa niż zwyczajna.
