Jaki chleb? Bez mieszanek, bez mąki gryczanej i kukurydziane
Moderator: Moderatorzy
Jaki chleb? Bez mieszanek, bez mąki gryczanej i kukurydziane
Witam!
Proszę o jakiś sprawdzony przepis na chleb.
Gotowe mieszanki odpadają. Mąka gryczana oraz kukurydziana odpada również bo mam alergię.
Pytanie.. Czy wciąż można jakoś upiec chleb, oczywiście bezglutenowy???
PS Jak się da to proszę o jak najprostsze rozwiązania. Rozumiem, że jest mąka z amarantusa itp. ale ciężko o dostęp to takowych.
Proszę o jakiś sprawdzony przepis na chleb.
Gotowe mieszanki odpadają. Mąka gryczana oraz kukurydziana odpada również bo mam alergię.
Pytanie.. Czy wciąż można jakoś upiec chleb, oczywiście bezglutenowy???
PS Jak się da to proszę o jak najprostsze rozwiązania. Rozumiem, że jest mąka z amarantusa itp. ale ciężko o dostęp to takowych.
-
- Bardzo Stary Wyjadacz :)
- Posty: 3643
- Rejestracja: śr 07 sie, 2013 07:40
- Lokalizacja: Pruszcz Gdański
Re: Jaki chleb? Bez mieszanek, bez mąki gryczanej i kukurydz
Polecam spróbować z tego przepisu na początek, mąki można dać dowolne:
http://www.mojewypieki.com/post/chleb-b ... ajprostszy
Można zrobić z ryżowej, amarantusowej, skrobi ziemniaczanej, tapioki, teff, z ciecierzycy, owsianej, jaglanej.
Amarantusową dostaniesz w praktycznie każdym sklepie internetowym z żywnością bg. Amarello np. na swojej stronie ma darmową przesyłkę już od 50 zł do paczkomatu
http://www.mojewypieki.com/post/chleb-b ... ajprostszy
Można zrobić z ryżowej, amarantusowej, skrobi ziemniaczanej, tapioki, teff, z ciecierzycy, owsianej, jaglanej.
Amarantusową dostaniesz w praktycznie każdym sklepie internetowym z żywnością bg. Amarello np. na swojej stronie ma darmową przesyłkę już od 50 zł do paczkomatu
Nie ma ludzi zdrowych. Istnieją tylko niezdiagnozowani.
Re: Jaki chleb? Bez mieszanek, bez mąki gryczanej i kukurydz
otóż to, w necie znajdziesz wszyyyysto
chlebek na pewno zrobisz, znajdziesz idealny, nie wiem czy na forum nie ma takich przepisów, które potrzebujesz. poszperaj w tym dziale. zawsze możesz zamienić mąki/skrobie.
chlebek na pewno zrobisz, znajdziesz idealny, nie wiem czy na forum nie ma takich przepisów, które potrzebujesz. poszperaj w tym dziale. zawsze możesz zamienić mąki/skrobie.
Re: Jaki chleb? Bez mieszanek, bez mąki gryczanej i kukurydz
Jakoś nie mogę znalezć. Dzisiaj zrobiłem z mąką jaglaną 300gr , mąką ryżową 200gr i tapioką 100 gr...
I lipa . Chleb smaczny nawet ale kruszy się i nie ma możliwości krojenia. Także raczej śmietnik będzie.
Może dodać gumy guar? Wtedy to jakoś może stabilniejsze będzie.
I lipa . Chleb smaczny nawet ale kruszy się i nie ma możliwości krojenia. Także raczej śmietnik będzie.
Może dodać gumy guar? Wtedy to jakoś może stabilniejsze będzie.
-
- Bardzo Stary Wyjadacz :)
- Posty: 3643
- Rejestracja: śr 07 sie, 2013 07:40
- Lokalizacja: Pruszcz Gdański
Re: Jaki chleb? Bez mieszanek, bez mąki gryczanej i kukurydz
Można dodać gumy guar, ale można zamiast niej amarantusa ekspandowanego albo ziemniaki, które zostały z obiadu.
A ten pokruszony na bułkę tartą
A ten pokruszony na bułkę tartą
Nie ma ludzi zdrowych. Istnieją tylko niezdiagnozowani.
Re: Jaki chleb? Bez mieszanek, bez mąki gryczanej i kukurydz
Dzięki !Anula80 pisze:Można dodać gumy guar, ale można zamiast niej amarantusa ekspandowanego albo ziemniaki, które zostały z obiadu.
A ten pokruszony na bułkę tartą
Bułka tarta dobry pomysł. Lepsze to niż śmietnik.
Myślę że guma lepsza niż amarantus i ziemniaki. Jakoś to chyba lepiej poskleja. Tak mi się wydaje przynajmniej.
Dużo tej gumy guar dać? Ile gr gumu na 1 kg mąk?? Nigdy tego nie używałem to nie wiem.
Re: Jaki chleb? Bez mieszanek, bez mąki gryczanej i kukurydz
pewnie jako bułka tarta, jako zagęszczacz do sosów, zup, mini grzanki do sałatek/zup-kremów itd. nic się nie zmarnuje
guma poskleja, ale ziemniak/skrobia ziemniaczna ma niedocenioną moc masz też siemię lniane (mielone), banany.
guma poskleja, ale ziemniak/skrobia ziemniaczna ma niedocenioną moc masz też siemię lniane (mielone), banany.
-
- Bardzo Stary Wyjadacz :)
- Posty: 3643
- Rejestracja: śr 07 sie, 2013 07:40
- Lokalizacja: Pruszcz Gdański
Re: Jaki chleb? Bez mieszanek, bez mąki gryczanej i kukurydz
Na mojej gumie Glutenex'u jest maksymalne dawkowanie: 10 g/1 kg mąki.
Jakbyś mieszkał bliżej, to bym Ci chętnie oddała, bo nie używam, a ma ważność do 1 marca b.r.
Jakbyś mieszkał bliżej, to bym Ci chętnie oddała, bo nie używam, a ma ważność do 1 marca b.r.
Nie ma ludzi zdrowych. Istnieją tylko niezdiagnozowani.
Re: Jaki chleb? Bez mieszanek, bez mąki gryczanej i kukurydz
Dzień dobry,
chciałabym zapytać czym można zastąpić mieszankę do pieczenia chleba? Jest wiele przepisów opartych na gotowych mieszankach, a ich skład mnie nie zadowala pod względem zdrowotnym. Czy można w jakiś sposób stworzyć sobie taką mieszankę samemu?
Pozdrawiam
chciałabym zapytać czym można zastąpić mieszankę do pieczenia chleba? Jest wiele przepisów opartych na gotowych mieszankach, a ich skład mnie nie zadowala pod względem zdrowotnym. Czy można w jakiś sposób stworzyć sobie taką mieszankę samemu?
Pozdrawiam
- pleomorfa
- Bardzo Stary Wyjadacz :)
- Posty: 3797
- Rejestracja: wt 29 paź, 2013 06:56
- Lokalizacja: Polska
Re: Jaki chleb? Bez mieszanek, bez mąki gryczanej i kukurydz
Można jak najbardziej stworzyć mieszankę samemu, a wybór mąk zależy od oczekiwanego efektu końcowego. Z tego co się orientuję w tym dziale znajdziesz przepisy również bez użycia mieszanek.
Jeśli tracisz pieniądze, nic nie tracisz. Jeśli tracisz zdrowie, coś tracisz. Jeśli tracisz spokój, tracisz wszystko. - Bruce Lee
Re: Jaki chleb? Bez mieszanek, bez mąki gryczanej i kukurydz
Bez użycia mieszanek jest wiele przepisów, ale właśnie te, które chciałabym upiec te mieszanki mają. Jak stworzyć taką domową mieszankę?